喝上更好的奶! 我國修訂生產(chǎn)標準提高滅菌乳品質(zhì)
摘要:這位負責(zé)人表示,滅菌乳是我國液態(tài)奶消費市場的主要產(chǎn)品,此次修訂將滅菌乳的原料限定在生牛(羊)乳,符合我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際,符合我國的國情農(nóng)情,能有效滿足人民群眾對高品質(zhì)乳品的需求,將對產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費者帶來積極影響。
近日,國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準 滅菌乳》1號修改單,明確生產(chǎn)滅菌乳只能以生乳為原料,不再允許使用復(fù)原乳。業(yè)內(nèi)專家認為,這項標準的修訂將有效推動滅菌乳品質(zhì)提升。
修改單的起草單位是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶業(yè)創(chuàng)新團隊。團隊相關(guān)負責(zé)人告訴記者,復(fù)原乳又稱“還原乳”或“還原奶”,是指將干燥的乳制品與水按比例混勻后獲得的乳液,通俗地講就是用奶粉加水復(fù)原而成的牛奶。
這位負責(zé)人表示,滅菌乳是我國液態(tài)奶消費市場的主要產(chǎn)品,此次修訂將滅菌乳的原料限定在生牛(羊)乳,符合我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際,符合我國的國情農(nóng)情,能有效滿足人民群眾對高品質(zhì)乳品的需求,將對產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費者帶來積極影響。
具體來看,滅菌乳產(chǎn)品不允許使用復(fù)原乳,增加了乳品企業(yè)對生乳的需求,有利于促進國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,提高奶農(nóng)生產(chǎn)積極性和收入。
生產(chǎn)企業(yè)方面,新標準實施后,滅菌乳將用富含多種活性營養(yǎng)物質(zhì)的生鮮乳直接加工,乳品質(zhì)量、品質(zhì)、口感、風(fēng)味將進一步提升,對推動奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
此外,滅菌乳產(chǎn)品包裝將只標注“純牛(羊)奶”或“純牛(羊)乳”,不再標注復(fù)原乳相關(guān)內(nèi)容,標簽更加清晰,對消費者來說,消費選擇將更為簡單。
據(jù)悉,修訂標準將于2025年9月16日起正式實施。(記者 古一平)
責(zé)任編輯:楊姍姍
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