美食推薦：薺菜豆皮卷
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
驚蟄是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，此時，陽氣上升，氣溫逐漸回暖，春雷開始響起，雨水增多，萬物生機盎然。驚蟄時節(jié)飲食應以溫補、清淡為主，重視飲食平衡，適當增加新鮮蔬果的攝入，同時注意細嚼慢咽，避免暴飲暴食，以利于腸胃的消化吸收和整體健康。
今日推薦美食：薺菜豆皮卷
食材：薺菜、豆皮、肉末
做法：薺菜擇洗干凈，焯水2分鐘，過涼水切碎，加入少許生抽、鹽、糖、肉末拌勻。將拌好的薺菜肉餡放在豆皮上卷起，將兩邊相對包起來。碗中放入生抽、淀粉、水調(diào)成芡汁。將卷好的薺菜豆皮包放入蒸鍋中蒸30分鐘，淋上芡汁即可。
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