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美食推薦:蹄花湯

2024-09-26 12:18 來源: 駐馬店網(wǎng) 作者:
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

俗話說“一場秋雨一場寒,十場秋雨好穿棉”“白露秋分夜,一夜冷一夜”。秋分節(jié)氣,是正式進入真正意義上的秋天。此時要培養(yǎng)樂觀情緒,保持神志安寧,心情舒暢,同時秋高氣爽也是外出秋游、登高的好季節(jié),有助于舒緩情緒,開闊心胸。適宜吃柿子、蘋果、葡萄、石榴、南瓜、胡蘿卜、白菜、香菇等,這些水果都含有豐富的維生素和礦物質(zhì),促進身體新陳代謝,增強身體免疫力。

今日推薦美食:蹄花湯。

食材:黃豆、豬蹄、蔥、姜、料酒、枸杞

做法:黃豆提前浸泡2個小時,豬蹄冷水下鍋,加入蔥、姜、料酒焯水。熱鍋冷油,放入姜片、蔥段爆香,放入豬蹄翻炒,放入黃豆,倒入適量開水大火煮開后,倒入砂鍋小火煮2小時,撒上蔥花、枸杞,加適量鹽調(diào)味即可。

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