美食推薦：牛肉炒香芹

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

俗話說“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分將至，也將正式進入真正意義上的秋天。此時要培養(yǎng)樂觀情緒，保持神志安寧，心情舒暢，同時秋高氣爽也是外出秋游、登高的好季節(jié)，有助于舒緩情緒，開闊心胸。適宜吃柿子、蘋果、葡萄、石榴、南瓜、胡蘿卜、白菜、香菇等，這些水果都含有豐富的維生素和礦物質，促進身體新陳代謝，增強身體免疫力。

今日推薦美食：牛肉炒香芹。

食材：牛肉、香芹、小米辣、蔥姜蒜適量

做法：牛肉洗凈切粒，香芹洗凈切粒，小米辣切圈，蔥姜蒜切絲備用。牛肉粒中加入蔥姜水（蔥、姜、黃酒）適量，加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、小蘇打，用手抓勻上勁，加入生粉，滴幾滴香油。鍋中油熱，放入牛肉粒炒出焦質，盛出備用。鍋中不用放油，加入蔥姜炒香，加入香芹炒至斷生，加入牛肉回鍋，翻炒均勻后調味后即可。