袁寨鎮(zhèn)：石磨磨出幸福味

駐馬店網(wǎng)訊（記者 李玉榮 見習(xí)記者 余川）7月1日，在正陽縣袁寨鎮(zhèn)巨鑫農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司的石磨面粉生產(chǎn)車間，一組組石磨在兩名工作人員的操作下正在低速研磨，低溫加工面粉。

“這個車間有20組石磨。這些石磨每分鐘轉(zhuǎn)20轉(zhuǎn)，溫度不超過45℃。”在正陽縣袁寨鎮(zhèn)巨鑫石磨面粉廠生產(chǎn)車間，負責人彭輝看著正在轉(zhuǎn)動的一組組石磨說，低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)物質(zhì)，石磨磨出的面粉飄出小時候的麥香、面香，深受消費者青睞。

正陽縣，氣候濕潤、風景秀麗，南有淮河、北有汝河。在淮河和汝河的共同孕育下，正陽農(nóng)業(yè)特色明顯，南部稻米香、北部小麥壯，史稱“膏粱豐腴之地”，素有“一半米來一半面，掏錢難買正陽縣”之美譽。

巨鑫石磨面粉廠依托正陽小麥生產(chǎn)大縣資源優(yōu)勢，成立于2017年，以“生態(tài)、健康”為理念，采用傳統(tǒng)石磨工藝與現(xiàn)代科技手段相結(jié)合，致力于打造有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品。

記者在采訪中了解到，巨鑫石磨面粉在加工生產(chǎn)中傳承和創(chuàng)新，讓更多的人品嘗到純天然的面粉?，F(xiàn)主要以石磨面粉加工為主，擁有20組石磨的生產(chǎn)線，月生產(chǎn)量可以達到400噸。“現(xiàn)在的人生活條件好了，很多人喜歡追求原生態(tài)的面粉。”彭輝說。他和朋友到多地進行考察，搜集信息，讓石磨面粉磨出“記憶里的鄉(xiāng)愁”，磨出幸福味。

彭輝介紹，巨鑫石磨面粉磨制技藝已被認定為正陽縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。石磨面粉在低速低溫的狀態(tài)下研磨而成，營養(yǎng)流失少，色澤呈自然的淡黃色，麥香味濃，無任何添加，深受消費者青睞。特別是“古磨坊”牌石磨面粉和“匪石”牌石磨面粉曾兩次被駐馬店市消費維權(quán)公益協(xié)會授予“消費者喜愛的品牌”。“現(xiàn)在生產(chǎn)的石磨面粉采取線上+線下的銷售方式，產(chǎn)品暢銷全國各地。”彭輝說，這個廠建在鄉(xiāng)村，可以帶動一部分村民在家門口就業(yè)。目前，他們正在籌劃在縣城建一個分廠，以生產(chǎn)更多種石磨面粉滿足市場需求。