美食推薦：紅豆糯米餅
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
二十四節(jié)氣中的立夏即將到來(lái)。立夏時(shí)節(jié)，可以適當(dāng)吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補(bǔ)心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主，少吃油膩辛辣的食物。今日推薦美食：紅豆糯米餅。
糯米富含膳食纖維，提供豐富的能量，有助于增強(qiáng)體力。紅豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和鐵，有益于腸道健康和補(bǔ)充鐵元素。紅糖提供能量，同時(shí)賦予糕點(diǎn)獨(dú)特的香甜味道。
食材：糯米、紅豆、西米
做法：糯米、紅豆提前浸泡2~3小時(shí)備用。糯米上鍋蒸熟，待其稍涼后備用。
將泡發(fā)好的紅豆放入清水中，煮至熟爛，撈出瀝干水分。炒鍋中加入適量紅糖，加入紅豆，翻炒均勻至粘稠，制成紅豆餡。將蒸熟的糯米用搟面杖搟成薄片，包入紅豆餡封口捏緊搓成圓餅。在蒸鍋中鋪上清水，上蒸鍋蒸15~20分鐘即可。
責(zé)任編輯：吳丹
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