曾一年賠掉200萬(wàn)元，駐馬店老板把香油賣出國(guó)|豫企開(kāi)工第一天

頂端新聞?dòng)浾?白劉陽(yáng)

“年前我們的芝麻醬就已經(jīng)斷貨了。”駐馬店正道油業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱正道油業(yè))總經(jīng)理馬磊向頂端新聞?dòng)浾弑硎尽?/p>

為了解決這個(gè)問(wèn)題，開(kāi)工第一天，馬磊就召集技術(shù)骨干和管理團(tuán)隊(duì)開(kāi)一個(gè)長(zhǎng)達(dá)兩天的會(huì)，專門研討包裝升級(jí)和產(chǎn)能提升問(wèn)題。

不久前，正道油業(yè)剛剛榮獲由商務(wù)部等5部門認(rèn)定的“中華老字號(hào)”稱號(hào)，成為繼王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司之后，駐馬店市第二家獲得中華老字號(hào)的民營(yíng)企業(yè)。

中華老字號(hào)走出國(guó)門

作為一家主營(yíng)小磨香油及衍生品的企業(yè)，每年春節(jié)前都是最忙的時(shí)刻。但是馬磊戲稱，員工是忙的時(shí)候，也是他最“清閑”的時(shí)刻——春節(jié)前幾乎很難在廠里看到他。

不過(guò)，這種“清閑”并非什么事情都不做。春節(jié)前及春節(jié)假期，實(shí)際上是馬磊的“閉關(guān)期”——他在思考春節(jié)過(guò)后的市場(chǎng)規(guī)劃，品牌戰(zhàn)略，渠道設(shè)計(jì)，產(chǎn)品線延伸等一系列問(wèn)題。

在他看來(lái)，企業(yè)掌舵人要思考具有前瞻性、戰(zhàn)略性的事情，不能用戰(zhàn)術(shù)上的勤奮掩蓋戰(zhàn)略上的懶惰。

開(kāi)工第一天，馬磊便立刻將企業(yè)的技術(shù)骨干和管理團(tuán)隊(duì)召集在一起，商討包裝升級(jí)和市場(chǎng)拓展問(wèn)題。

過(guò)去的一年，正道油業(yè)取得了十分亮眼的成績(jī)。在多個(gè)線上銷售渠道，正道油業(yè)穩(wěn)居小磨香油品類銷售榜前五名。產(chǎn)品銷往河南、河北、北京等20多個(gè)省(市、區(qū))，并出口澳大利亞、英國(guó)、中亞、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

品牌建設(shè)上，不久前的2月1日，正道油業(yè)榮獲由商務(wù)部等5部門認(rèn)定的“中華老字號(hào)”稱號(hào)，成為繼王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司之后，駐馬店市第二家獲得中華老字號(hào)的民營(yíng)企業(yè)。

除了“中華老字號(hào)”稱號(hào)，正道油業(yè)還有著諸多榮譽(yù)：被駐馬店市人民政府認(rèn)定為“駐馬店非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”;被國(guó)家工商行政管理總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”;被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”。

傳統(tǒng)工藝融入現(xiàn)代科技

駐馬店生產(chǎn)小磨香油的歷史由來(lái)已久。

據(jù)公元1608年的《汝寧府志》記載：“香油，以芝麻為之，香膩有味。”這里的香油，指的就是小磨香油，它以其獨(dú)特的香氣和口感，成為了世衛(wèi)組織推薦的三大最佳食用油之一。

馬磊介紹，與其他品牌相比，正道油業(yè)的小磨香油之所以受歡迎，最重要的是原料。

駐馬店平輿縣是我國(guó)夏芝麻的集中產(chǎn)區(qū)，得天獨(dú)厚的氣候條件、生產(chǎn)地域和地理特性造就了品質(zhì)優(yōu)良的白芝麻。平輿白芝麻以其含油量高、籽粒飽滿、皮薄香醇、營(yíng)養(yǎng)豐富享譽(yù)海內(nèi)外，先后獲得“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”、“國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)”等稱號(hào)。正道小磨香油采用的原料就是平輿優(yōu)質(zhì)芝麻。

從生產(chǎn)工藝上來(lái)說(shuō)，正道油業(yè)采用的是水代法，先用石磨研磨，把100℃的沸水倒到磨好的油漿里面進(jìn)行攪拌，水重油輕，置換出油。

“水代法能有效保留芝麻素、芝麻酚、生育酚等活性物質(zhì)，更好地保持香油的品質(zhì),使香油味道更加濃郁純正，醇厚綿長(zhǎng)。”馬磊說(shuō)。

堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，近幾年正道油業(yè)還在進(jìn)行智能化升級(jí)，通過(guò)科技創(chuàng)新不斷給品牌“賦能加速”。

如今，正道油業(yè)已經(jīng)與中國(guó)移動(dòng)駐馬店分公司成功攜手,成立了駐馬店市第一家5G機(jī)器視覺(jué)工廠。

馬磊介紹，在機(jī)械視覺(jué)分揀、質(zhì)量控制等方面，5G技術(shù)讓生產(chǎn)操作變得更加靈活和高效，同時(shí)提高了生產(chǎn)安全性，且降低了設(shè)備維護(hù)成本。

曾一年賠掉200萬(wàn)，他說(shuō)偉大是熬出來(lái)的

回顧二十多年的發(fā)展歷史，馬磊用了一個(gè)“熬”字來(lái)形容正道油業(yè)的發(fā)展歷程。

小磨香油市場(chǎng)是非常典型的“檸檬型市場(chǎng)”。檸檬型市場(chǎng)中，在市場(chǎng)信息不對(duì)稱的情況下，往往好的商品遭受淘汰，而劣等品會(huì)逐漸占領(lǐng)市場(chǎng)。

馬磊回憶，2001年正道小磨香油進(jìn)入鄭州市場(chǎng)，2003年進(jìn)入北京市場(chǎng)。在駐馬店香油名氣在前，且正道油業(yè)嚴(yán)控品質(zhì)的雙重作用下，正道香油一時(shí)間大火。

但與此同時(shí)，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了大量假冒偽劣產(chǎn)品。惡性競(jìng)爭(zhēng)下，彼時(shí)的香油市場(chǎng)大部分份額都被調(diào)和油占領(lǐng)，純正的小磨香油卻銷路不暢。

不少經(jīng)銷商紛紛勸馬磊順應(yīng)“趨勢(shì)”，也賣調(diào)和油。馬磊不肯，自己的品牌叫“正道”，做事也要符合正道。

堅(jiān)守初心是有代價(jià)的。由于無(wú)利可圖，經(jīng)銷商紛紛放棄合作，正道油業(yè)當(dāng)年僅北京地區(qū)就損失了200多萬(wàn)元。

盡管如此，他始終堅(jiān)守底線，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，正道小磨香油逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可。

一切就是靠“熬”，好產(chǎn)品要“熬”，好企業(yè)也要靠“熬”。在馬磊看來(lái)，小磨香油市場(chǎng)受限于原材料，注定了其就是一個(gè)小眾產(chǎn)品、小眾市場(chǎng)。在這種情況下，盲目追求規(guī)模擴(kuò)張是不可取的，保持適度規(guī)?；畹镁酶匾?/p>

“有經(jīng)濟(jì)學(xué)家說(shuō)中國(guó)企業(yè)家有兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是浮躁，都嚷著要做大做強(qiáng)，做到世界500強(qiáng);第二就是投機(jī)，追求小概率事件，妄圖以小博大，妄想天上掉餡餅。實(shí)際上，大棟爛尾樓，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上移動(dòng)精品小別墅。”馬磊說(shuō)。

他想起來(lái)自己去嵖岈山游玩時(shí)，在懸崖峭壁中，一株不足一米的野榔榆扎根于巨石之中傲然挺立。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，這株不足一米的小樹(shù)，已經(jīng)至少600歲了，無(wú)論風(fēng)云變幻，它始終屹立在那里。