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推薦美食：紅燒豬皮卷

2023-12-28 09:56　來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：吳丹

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

天氣逐漸變冷了，要注意通過合理的飲食、增加運(yùn)動(dòng)鍛煉等方式來抵抗寒冷，提高身體抵抗力。合理進(jìn)食含有膠質(zhì)的食物，不但營養(yǎng)均衡，還有可能延緩衰老、延年益壽，優(yōu)質(zhì)蛋白，容易消化，而且越吃越健康。今日推薦美食：紅燒豬皮卷。

食材：

豬皮1塊，五花肉200克，老抽、生姜、蔥、料酒、八角、冰糖、鹽適量

做法：

1. 豬皮加鹽用溫水煮至發(fā)白，淋油晾涼備用；

2. 五花肉切成小塊，加入適量鹽、老抽、料酒、生姜片、蔥結(jié)，放入蒸鍋中蒸熟；

3. 冷卻后將五花肉壓至光滑，鋪在豬皮上，卷起來，打結(jié)固定；

4. 香鍋加熱，倒入適量油，加入生姜末、蔥末煸香后加入適量清水燒開；

5. 放入料酒、老抽、八角和冰糖，燒開后加入豬皮卷，中火燜煮約1小時(shí)；

6. 將豬皮卷取出，切成適量的薄片，擺盤即可。

責(zé)任編輯：吳丹

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