服務(wù)社區(qū)百姓餐桌 “京都好食匯”讓大飯店美食走進(jìn)千家萬(wàn)戶

駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 周游

“來(lái)個(gè)燒雞，弄斤牛肉，再來(lái)兩份熱鹵，兩個(gè)涼菜，對(duì)了，羊肉水餃別忘了裝兩盤(pán)......”一位又一位顧客購(gòu)物的溫馨圖景即將在這家名叫“京都好食匯”的社區(qū)熟食店里徐徐展開(kāi)。

為了滿足人民高品質(zhì)生活需求的目標(biāo)，增強(qiáng)人民群眾幸福感，去年國(guó)家出臺(tái)了《“十四五”城鄉(xiāng)社區(qū)服務(wù)體系建設(shè)規(guī)劃》，文件中明確提出要大力發(fā)展社區(qū)助餐服務(wù)，打造社區(qū)便民餐飲服務(wù)工程，構(gòu)建24小時(shí)生活鏈和15分鐘生活圈。為便民利民，讓飯店國(guó)家級(jí)大廚匠心制作的美食產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶，進(jìn)入天中父老鄉(xiāng)親的餐桌上，日前，京都餐飲在驛城區(qū)建新街打造的“京都好食匯”清真社區(qū)熟食樣板店即將于元旦前開(kāi)業(yè)，讓天中百姓在家也能品嘗到百年傳承的京都味道，既營(yíng)養(yǎng)美味又物美價(jià)廉，還能讓更多的家庭主婦從每日忙碌的廚房勞作中解脫出來(lái)。

百年風(fēng)雨，滄桑變幻，陪伴著京都飯店一路走來(lái)的顧客，最長(zhǎng)的已有幾代人。作為駐馬店極具特色的餐飲企業(yè)，京都飯店在長(zhǎng)期發(fā)展中得到了社會(huì)各界的認(rèn)可，陸續(xù)獲得“駐馬店餐飲十大名店”“河南老字號(hào)”“河南清真餐飲名店”“河南傳統(tǒng)風(fēng)味筵席特金獎(jiǎng)”“中國(guó)服務(wù)優(yōu)秀品牌”“中華餐飲名店”等榮譽(yù)。駐馬店市工商聯(lián)副主席、市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、京都實(shí)業(yè)公司董事長(zhǎng)馬鷹，成為第五代傳承人后，傳承并創(chuàng)新了“馬府私房菜”系列菜肴，陸續(xù)開(kāi)辦了江南人家文明店、江南人家金雀店、江南人家遂平店、京都福滿樓、京都置地店、馬府家宴等餐飲分店，現(xiàn)已成為駐馬店餐飲行業(yè)的一個(gè)形象窗口，為駐馬店餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和駐馬店餐飲接待水平的提升做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

在記者采訪時(shí)，從十幾歲就跟隨著馬鷹祖母一直在京都廚房工作近40年的技術(shù)總監(jiān)李學(xué)勤動(dòng)情地對(duì)記者說(shuō)：“我們董事長(zhǎng)經(jīng)常說(shuō)，沒(méi)有好原料，技術(shù)再好都沒(méi)用，廚房一定要使用好食材，所以我們這么多年對(duì)食材的選擇非常認(rèn)真，因?yàn)槲覀円霭倌陚鞒?，董事長(zhǎng)對(duì)我們管理層最大的要求就是能不能把最好最實(shí)惠的菜品帶給老百姓”。對(duì)于一個(gè)老字號(hào)而言，這些話或許確是從時(shí)間中沉淀出的經(jīng)營(yíng)心得。老字號(hào)的傳承，說(shuō)到底其實(shí)是人的傳承，精神的傳承，相信已經(jīng)成了印在京都企業(yè)和京都員工骨子里的“信仰”。

據(jù)京都實(shí)業(yè)公司董事長(zhǎng)馬鷹介紹，“京都好食匯”社區(qū)店的啟動(dòng)，是公司積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于打造社區(qū)便民餐飲服務(wù)工程的號(hào)召，聚焦便民利民，圍繞社區(qū)建設(shè)居民所需的家庭餐桌飲食服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，提供營(yíng)養(yǎng)美味、健康安全、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的菜肴和服務(wù)，讓百姓得到更多的便利與實(shí)惠。飯店菜品的家常化，像燒雞、牛肉、餃子、熱鹵、涼菜等都是家庭飯桌的高頻食物，也是百姓居家生活的剛需產(chǎn)品。社區(qū)熟食店占地面積雖小，但它對(duì)促進(jìn)百姓的美好生活起到了非常重要的作用。

在馬總的述說(shuō)中，記者了解到，京都實(shí)業(yè)在2024年將發(fā)力餐飲新零售，打造社區(qū)便民餐飲服務(wù)工程，聚焦社區(qū)店的布局，給駐馬店父老鄉(xiāng)親帶來(lái)更多更美好的味覺(jué)享受和服務(wù)體驗(yàn)。