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推薦美食：羊排煲蘿卜

2023-12-19 15:19　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

天氣逐漸變冷了，要注意通過(guò)合理的飲食、增加運(yùn)動(dòng)鍛煉等方式來(lái)抵抗寒冷，提高身體抵抗力。飲食上，不能全是肉類高熱量食品，要適當(dāng)進(jìn)食一些低脂、低卡的食材，以應(yīng)對(duì)肥胖。今日推薦美食：羊排煲蘿卜。

食材：

羊排2條，蘿卜2個(gè)，香葉，桂皮，八角，花椒，胡椒適量，食鹽，生抽，料酒適量

做法：

1. 羊排斬成塊用水浸泡出血水和臟東西，冷水下鍋，加入姜片和料酒，大火燒開(kāi)，焯水5分鐘，中途打去浮沫，然后再次用流動(dòng)溫水沖洗干凈后備用。

2.鍋熱后加入食用油，油熱放入羊排與生姜片，炒出焦質(zhì)，也就是兩面焦黃，這樣煲出來(lái)的羊肉湯就沒(méi)有膻味。

3.炒好的羊排放入高壓鍋中，加水沒(méi)過(guò)食材，加入香葉，桂皮，八角，花椒，胡椒。

4.接下來(lái)加入食用鹽，生抽調(diào)味，再加入一些料酒去腥膻味，最后蓋上鍋蓋，開(kāi)大火把水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。

5.趁煮羊排的時(shí)間處理蘿卜，去掉蘿卜皮，清洗干凈后斬成塊備用。

6.羊排已燉軟爛，然后加入蘿卜，不用蓋鍋蓋，開(kāi)大火把水再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，把蘿卜煮熟即可。

責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)

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