推薦美食：壇子肉
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
今日，推薦美食：壇子肉。該菜系為魯菜，豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤而亮，其味有獨特香味。
食材：
豬硬肋肉500克，醬油15克，冰糖10克、肉桂10克、蔥段5克、姜片5克。
做法：
1.將豬硬肋切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中汆水，用清水洗凈。
2.將肉塊放入壇子內加入醬油，冰糖、肉桂、蔥段、姜片、清水（以浸沒肉塊為宜），用盤子將壇子口蓋好，先用旺火燒沸，再移到微火上燜至湯濃肉酥爛，即可。
責任編輯：曾富強
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