推薦食譜:排骨芋頭湯
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
進入冬季,天氣越來越冷,極易引發(fā)感冒、咳嗽等問題,除了及時增添棉衣之外,應多攝入高蛋白食物,增強身體御寒能力,補陽暖胃,健康過冬。芋頭是一種營養(yǎng)豐富、健康美味的食材,高纖維、低熱量,含有多種維生素和礦物質,無論是作為主食還是配菜,是健康飲食的不錯選擇。今日推薦食譜:排骨芋頭湯。
食材:
排骨、芋頭、蔥姜、料酒、蠔油、雞精、鹽
做法:
1.排骨冷水下鍋,加兩勺料酒和兩片生姜焯水,撈出瀝干水分。
2.芋頭去皮切塊。
3.重新起鍋倒少量食用油,放排骨小火煎到兩面焦黃,倒入適量的開水,加姜片小火燉煮40分鐘左右。
4.放入芋頭,加半勺食鹽和半勺蠔油,繼續(xù)燉到芋艿軟爛,湯汁濃郁,出鍋前加少量雞精,在煮一兩分鐘關火,撒點蔥花就可以了。
責任編輯:曾富強
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