推薦美食：南瓜山藥小米粥

駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

南瓜富含維生素A和膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，便秘喝它，排便嘩嘩嘩，但切記，高血糖人群在食用時(shí)需少量，或者放涼了吃；小米富含碳水，維生素B1、B2與蛋白質(zhì)；山藥富含碳水，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)與維生素，可提供身體所需能量，有助增強(qiáng)免疫力。

南瓜山藥小米粥營(yíng)養(yǎng)美味，制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感清爽，無論是作為早餐、午餐還是晚餐，都是不錯(cuò)的選擇。

所需食材：

貝貝南瓜1小個(gè)，鐵棍山藥1根，小米飯碗半碗，紅棗5個(gè)，枸杞適量，陳皮1塊，食用鹽

做法步驟：

1.鐵棍山藥去皮切成小塊；南瓜去皮切塊；紅棗用剪刀剪去核；陳皮泡發(fā)后去掉里面白色的膜，因?yàn)樗悬c(diǎn)苦；枸杞泡發(fā)洗凈控水?dāng)D干水分；小米洗凈后加水沒過食材，提前一天晚上放入冷藏室，這樣做能縮短煮粥時(shí)間；一般情況下，15分鐘即可快速煮熟。

2.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，加入礦泉水或者過濾水，水燒開后加入小米，再次煮開，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。

3.15分鐘后，粥已煮熟，加入山藥、南瓜等食材，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜煮。

4.小米粥最好喝的狀態(tài)是煮至濃稠，此時(shí)需要用湯勺不斷攪動(dòng)，并繼續(xù)保持中小火，甚至微火，因?yàn)榇藭r(shí)的粥最容易糊鍋。

5.當(dāng)小米粥熬煮至冒泡，表示粥已經(jīng)煮熟，加入食用鹽進(jìn)行調(diào)味，然后攪拌均勻即可食用。