秋季時(shí)令蔬菜:南瓜
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
入秋以來(lái),各色各樣口味迥異的新鮮蔬菜紛紛上市,而蔬菜作為飲食搭配中不可或缺的重要食材,其營(yíng)養(yǎng)功效也是大家關(guān)心的重點(diǎn)。今日推薦秋季時(shí)令蔬菜——南瓜。
秋天氣候干燥,增加食用含有豐富的維生素E的南瓜,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿卜素,可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白,在視覺(jué)上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡蘿卜素會(huì)導(dǎo)致夜盲甚至全盲的嚴(yán)重后果,這點(diǎn)在小朋友身上更為明顯。常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對(duì)女性,多吃一些南瓜粥和南瓜餅有美容作用。
責(zé)任編輯:曾富強(qiáng)
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