央視綜藝頻道《一饌千年》欄目聚焦開封

2023-10-07 14:46　來源：開封日報責(zé)任編輯：付琳

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摘要：為了探索這道人氣美食的味道，《一饌千年》欄目組來到開封，遍尋“最厲害”的包子大廚以及最適合制作這道菜的原材料，并在尋訪美食的過程中，感受開封璀璨歷史文化背后的生活印記，沉浸式感受開封美食的精華與特色，以現(xiàn)代烹飪手法，打造出一道造型精美、口感獨(dú)特的古籍美饌，用生活氣十足的水...

全媒體記者岳蔚敏報道 10月6日晚，央視綜藝頻道《一饌千年》欄目播出第八期《探尋〈東京夢華錄〉的美味奧秘》，“饌家族”成員任魯豫、歐陽應(yīng)霽、王冰冰與本期“合伙人”任敏、肖順堯帶著《東京夢華錄》，逛吃清明上河園，尋味千百年前的“王樓山洞梅花包子”。

宋代是中國飲食文化的一個高峰時期，那時的北宋東京城街頭種類繁多、口味新奇的小吃更是聞名天下，而在《東京夢華錄》的記載中，就有一道“王樓山洞梅花包子”稱得上是東京城小吃的“門面擔(dān)當(dāng)”。為了探索這道人氣美食的味道，《一饌千年》欄目組來到開封，遍尋“最厲害”的包子大廚以及最適合制作這道菜的原材料，并在尋訪美食的過程中，感受開封璀璨歷史文化背后的生活印記，沉浸式感受開封美食的精華與特色，以現(xiàn)代烹飪手法，打造出一道造型精美、口感獨(dú)特的古籍美饌，用生活氣十足的水蒸氣氤氳出風(fēng)雅而精致的千年文化，讓人沉醉流連。

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