躬耕不輟 踔厲前行

記者 曾富強(qiáng)

在葡萄酒行業(yè)已經(jīng)摸爬滾打了10年的河南省雙峰酒業(yè)有限公司總經(jīng)理劉偉峰，親身經(jīng)歷了羋月葡萄酒產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、由弱到強(qiáng)的過(guò)程，現(xiàn)已成為葡萄酒行業(yè)的“老人”。

近日，在羋月酒莊里，記者見(jiàn)到劉偉峰時(shí)，他剛從葡萄園回來(lái)。談起為何從事葡萄酒行業(yè)時(shí)，劉偉峰說(shuō)：“從事葡萄酒行業(yè)源于我喜歡探尋葡萄酒的故事，樂(lè)于付出自己的精力和體力去和葡萄酒作‘交流’。我喜歡種植葡萄，葡萄園就像我的孩子，呵護(hù)好它們，才能結(jié)出最好的果、釀出最醇的酒。”

踏上創(chuàng)業(yè)路 與羋月結(jié)緣

“大學(xué)畢業(yè)后，我進(jìn)入雙峰酒業(yè)，主要從事行業(yè)管理和服務(wù)工作。那時(shí)，羋月正處于葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步期，國(guó)內(nèi)諸多葡萄酒專家預(yù)言中國(guó)葡萄酒的希望在西部，中國(guó)葡萄酒戰(zhàn)略正在西移。也正是在這個(gè)時(shí)期，通過(guò)工作關(guān)系，我接觸到很多國(guó)內(nèi)外葡萄酒行業(yè)的學(xué)者專家，他們對(duì)于葡萄酒行業(yè)的獨(dú)特觀點(diǎn)和看法影響了我。”劉偉峰說(shuō)，走上葡萄酒這條道路，離不開(kāi)許多葡萄酒行業(yè)的前輩對(duì)他的啟蒙和影響。

2013年，不愿去端安穩(wěn)無(wú)憂鐵飯碗的劉偉峰，跟隨葡萄酒行業(yè)的前輩開(kāi)始了艱苦的創(chuàng)業(yè)之路。他刻苦鉆研葡萄酒釀造技術(shù)，走進(jìn)葡萄園認(rèn)真觀察葡萄的生長(zhǎng)情況，爬上發(fā)酵罐學(xué)習(xí)釀造技術(shù)……在羋月酒莊，劉偉峰起早貪黑補(bǔ)習(xí)葡萄酒方面的知識(shí)，如饑似渴地向前輩們學(xué)習(xí)釀造技術(shù)。為了提高自己的嗅覺(jué)能力，他在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，堅(jiān)持不吃任何刺激性食物，通過(guò)不懈的努力，從昔日的門(mén)外漢逐漸成長(zhǎng)為一名技術(shù)能手。

“我覺(jué)得自己很幸運(yùn)。在我剛進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的時(shí)候，便遇見(jiàn)了心儀的老師，成為我進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)路人。”劉偉峰感言，他的成長(zhǎng)伴隨著羋月葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，見(jiàn)證了羋月葡萄酒產(chǎn)業(yè)從小到大、由弱漸強(qiáng)的成長(zhǎng)過(guò)程。

挖掘資源優(yōu)勢(shì) 羋月悄然綻放

雙峰酒業(yè)發(fā)掘金頂山原始森林的豐富植被資源，高負(fù)氧離子的生態(tài)環(huán)境，富含多種人體所需的微量元素和礦物質(zhì)的沙石山脈地緣資源優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)釀造出極具營(yíng)養(yǎng)特色的羋月野生葡萄酒等拳頭產(chǎn)品，成為一枝獨(dú)秀。

劉偉峰告訴記者：“現(xiàn)在葡萄酒行業(yè)的品牌盲從度較高，也就是說(shuō)消費(fèi)者選擇更多的還是品牌產(chǎn)品，消費(fèi)者很難對(duì)不同的葡萄酒有深度的鑒別。這就要求我們?cè)谧銎放频耐瑫r(shí)，要有差異化，做出屬于自己的東西。‘產(chǎn)地生態(tài)’是無(wú)法復(fù)制的資源優(yōu)勢(shì)，‘產(chǎn)地生態(tài)’是我們品牌內(nèi)涵的一部分，也是我們品牌定位的基礎(chǔ)。”

在中國(guó)發(fā)展酒莊，因?yàn)榉N種因素，國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)和模式并不能完全照搬照抄，需要找出適合我國(guó)國(guó)情的酒莊發(fā)展之路。在這條路上，大家都是摸著石頭過(guò)河，經(jīng)歷無(wú)數(shù)次的試驗(yàn)，同行之間互相學(xué)習(xí)，共同研究，探索利于自己酒莊發(fā)展的道路。

以開(kāi)發(fā)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)為企業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，生產(chǎn)出不用化肥、不打農(nóng)藥、無(wú)公害的綠色小麥、玉米和各種雜糧、山野放養(yǎng)畜禽及瓜果蔬菜農(nóng)產(chǎn)品，來(lái)滿足高端農(nóng)產(chǎn)品的巨大市場(chǎng)需求。

“在消費(fèi)終端，我們和經(jīng)銷商、客戶一直保持著良好的關(guān)系，多年的信任合作，使得在疫情期間最困難的時(shí)期大家都沒(méi)有放棄，我們始終堅(jiān)持，最終在疫情緩解時(shí)，客戶的定量馬上就出現(xiàn)了反彈增長(zhǎng)。”這都是多年來(lái)劉偉峰用心、用力、用情經(jīng)營(yíng)的結(jié)果。

保持謙卑本色 助羋月走向全國(guó)

在第十九屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)上，“羋月”牌純天然野生葡萄酒獲得金獎(jiǎng)。據(jù)了解，獲獎(jiǎng)之后，省內(nèi)外的媒體報(bào)道鋪天蓋地而來(lái)，但劉偉峰卻格外冷靜，他清楚酒莊是一個(gè)“年輕”的小酒莊，沒(méi)有深厚的歷史和時(shí)間沉淀，羋月還只是一個(gè)不為大家所知的新興的葡萄酒品牌。除了興奮、高興之外，劉偉峰感受更多的是壓力。“因?yàn)樾睦镅b滿壓力，明白自己想要什么，所以，2011年開(kāi)始，我持續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，時(shí)刻提醒和鼓勵(lì)自己，認(rèn)認(rèn)真真地做自己想要做的事情。”劉偉峰表示，作為酒莊的管理者，需要始終保持對(duì)大自然的謙卑，對(duì)風(fēng)土的思考和探索以及對(duì)職業(yè)的尊重。

正是出于這種對(duì)風(fēng)土的謙卑和尊重，“最自然、零添加、少干預(yù)”一直是劉偉峰所堅(jiān)持的釀酒理念。所以，每年葡萄快成熟的時(shí)候，不論有多忙碌，他都會(huì)到葡萄園里品嘗葡萄的味道，監(jiān)測(cè)葡萄的成熟度。

劉偉峰總是在忙碌和奔波的工作中。多年來(lái)，他的家人給予他莫大的支持和鼓勵(lì)，劉偉峰說(shuō)：“由于工作的原因我經(jīng)常出差，父母一直幫我照顧年幼的女兒，讓我沒(méi)有后顧之憂，可以專心學(xué)習(xí)、認(rèn)真工作。平日里，我愛(ài)人更是常常幫我搜集葡萄酒方面的資料和信息，留意葡萄酒方面的各種宣傳，給我提出一些合理化建議。正是家人的肯定和無(wú)條件的支持，給了我勇往直前的強(qiáng)大動(dòng)力。”

躬耕不輟，踔厲前行。沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間的積淀就不會(huì)有困難時(shí)的堅(jiān)守，也不會(huì)有春暖花開(kāi)時(shí)的綻放。劉偉峰表示，未來(lái)，將堅(jiān)持做優(yōu)秀品質(zhì)的葡萄酒，助力羋月葡萄酒走向全國(guó)，走向世界。同時(shí)，雙峰酒業(yè)通過(guò)多年的堅(jiān)守，堅(jiān)持品牌化思路，差異化營(yíng)銷，為本地葡萄酒在中國(guó)的發(fā)展增添一抹亮色，期待取得更大的發(fā)展。