曬醋釀制忙

2023-07-11 08:28　來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：閆繼華

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摘要：王勿橋伏陳醋在每年的頭伏裝缸封壇，經(jīng)過幾個(gè)月的日曬夜露，到大雪節(jié)氣起醋，整個(gè)制作過程采用傳統(tǒng)手工釀造工藝。該工藝已被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。本報(bào)記者李玉榮本報(bào)見習(xí)記者余川攝影報(bào)道

7月10日，頭伏前一天，正陽(yáng)縣王勿橋伏陳醋業(yè)的釀醋師和工人忙著入料、裝缸、測(cè)溫等。

王勿橋伏陳醋在每年的頭伏裝缸封壇，經(jīng)過幾個(gè)月的日曬夜露，到大雪節(jié)氣起醋，整個(gè)制作過程采用傳統(tǒng)手工釀造工藝。該工藝已被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

記者李玉榮見習(xí)記者余川攝影報(bào)道

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