上蔡特色美食之八：重陽(yáng)糕
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
重陽(yáng)糕，也稱花糕、菊糕、發(fā)糕等，是我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日糕點(diǎn)。重陽(yáng)糕，顧名思義，為農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié)的節(jié)物。它流行于全國(guó)大部分地區(qū)，重陽(yáng)節(jié)的發(fā)源地上蔡，食重陽(yáng)糕之風(fēng)盛行。重陽(yáng)糕多用米粉、豆粉等作原料，發(fā)酵后點(diǎn)綴以棗、栗、杏、仁等干果，加糖蒸制而成。制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽(yáng)”的意思。
責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)
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