汝南特色美食之五：馬蹄馓子
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
馬蹄馓子,是汝南縣的特產(chǎn)。馬蹄馓子系用清油細面炸制而成，條細色黃，味道醇正，干吃焦酥，看而不膩，熬湯耐煮，柔而不泡，食用方便，易消化，且經(jīng)濟實惠。
汝南馬蹄形馓子味道純正，干吃焦酥，香而不膩，熬湯耐煮，柔而不散，食用方便，易消化，耐久存且經(jīng)濟實惠。由于汝南盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的芝麻、小麥，與其他地區(qū)的馓子比較，汝南馓子最大的特點是用香油炸馓子，不僅味道好，而且盤條時，面性柔，易于拉長，故條細。雖為油品，但易于消化，是老弱、小孩、產(chǎn)婦的補品，又是親朋好友交往的禮品，由于經(jīng)濟實惠，還可以作為主食食用。
責(zé)任編輯：曾富強
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