學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)狀況值得關(guān)注

石新宇

近日，有兩則與學(xué)生就餐有關(guān)的新聞在網(wǎng)上熱傳：一是吉林長(zhǎng)春一名學(xué)生在學(xué)校食堂購(gòu)買麻辣香鍋時(shí)，要求用自帶的電子秤復(fù)稱食材重量，遭到食堂方面的拒絕，食堂方面還說“要你就要，不要就拉倒吧”。二是四川宜賓大學(xué)生組團(tuán)到一工地吃盒飯，盒飯一份13元，有近20種菜隨便選。

“復(fù)稱”事件上網(wǎng)后，校方工作人員進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)食堂使用的電子秤沒有問題，顯示的重量與標(biāo)準(zhǔn)值相符。也就是說，雖然食堂方面拒絕學(xué)生復(fù)稱，但他們出售的食品并沒有缺斤短兩，而“大學(xué)生組團(tuán)吃工地”被報(bào)道后，宜賓市委相關(guān)工作人員回應(yīng)已經(jīng)組織小組去查看高校食堂飯菜質(zhì)量，稱學(xué)生出去吃不代表高校食堂飯菜有問題，可能是因?yàn)楣さ仫埐吮容^便宜。這兩則新聞，說明學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)狀況應(yīng)該引起關(guān)注。“復(fù)稱”事件中，雖然沒有發(fā)現(xiàn)食堂方面在食材重量上有問題，但態(tài)度上肯定是有問題的，復(fù)稱不是很正常的嗎？菜市場(chǎng)里還專門配有公平秤呢，為什么學(xué)生一復(fù)稱就惱火了呢？顯然食堂方面把學(xué)生當(dāng)成了他們當(dāng)然的顧客，在出售食品時(shí)有強(qiáng)大的心理優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槊髦獙W(xué)生沒有其他選擇，所以也沒有把服務(wù)放在重要位置。所好的是食堂給學(xué)生的食材是夠數(shù)的，如果不夠數(shù)又不允許復(fù)稱呢？復(fù)稱現(xiàn)象在學(xué)生中很少見，所以我們有理由相信，在一些學(xué)生食堂里是存在著缺斤短兩現(xiàn)象的。至于“大學(xué)生組團(tuán)吃工地”，宜賓市委相關(guān)工作人員的回應(yīng)耐人尋味，那名工作人員說學(xué)生出去吃不代表學(xué)校食堂飯菜有問題，可能是工地飯菜比較便宜?？赡苁枪さ仫埐吮容^便宜，言外之意是否是學(xué)校食堂的飯菜比較貴呢？應(yīng)該是，若是兩者的價(jià)格、質(zhì)量一樣，大學(xué)生何苦舍近求遠(yuǎn)跑到工地上吃呢？那么問題來了，工地上的飯菜都可以那么便宜，學(xué)校食堂為什么不可以？如果說工地上的飯菜對(duì)工人有優(yōu)惠，學(xué)生去吃也沒見漲價(jià)加錢呀。那所大學(xué)的食堂是不是因?yàn)橥瑯影褜W(xué)生當(dāng)成了當(dāng)然的顧客，飯菜的價(jià)格才居高不下呢？

把學(xué)生當(dāng)成當(dāng)然的顧客也好，沒有當(dāng)成當(dāng)然的顧客也罷，學(xué)校食堂的顧客主要是學(xué)生，這是毫無疑問的。作為食堂經(jīng)營(yíng)者，要讓顧客滿意才是硬道理。如果顧客不滿意，食堂方面肯定是有問題的，不是飯菜質(zhì)量差味道次，就是價(jià)格高份量小。學(xué)生組團(tuán)吃工地，是學(xué)校食堂之恥。學(xué)生不是學(xué)校食堂被欺負(fù)宰割的對(duì)象，學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)狀況應(yīng)該引起關(guān)注。