土豬肉端上大餐桌

　　記者 楊 森

“我們采用國際先進(jìn)的生豬屠宰加工流水線，可以把1頭生豬分割成260多種冷鮮肉產(chǎn)品。”近日，河南凱佳食品有限公司總經(jīng)理黃冰說，平平無奇的農(nóng)家土豬，經(jīng)過屠宰、冷卻排酸、精細(xì)分割、包裝保鮮、冷藏儲存后，即可變身成為百姓餐桌上的道道美食。

食不厭精，膾不厭細(xì)。冷鮮肉精深加工，不僅能滿足不同口味人群的味蕾、端穩(wěn)老百姓的“肉盤子”，更是延長畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、促進(jìn)“國際農(nóng)都”駐馬店從畜牧大市向畜牧強市轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵一步。

走進(jìn)位于確山縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的河南凱佳食品有限公司，一扇扇新鮮豬肉被送上流水線，低壓三點式麻電、運河式浸燙、螺旋式刨毛、高溫自動感應(yīng)燎毛、冷分割加工等現(xiàn)代化工藝流程有條不紊地進(jìn)行，生產(chǎn)車間一派熱火朝天的喜人景象。“我們的6條分割流水線、2條屠宰流水線全部滿負(fù)荷生產(chǎn)，一季度工業(yè)用電量和產(chǎn)值預(yù)計有20%以上的增長，一季度產(chǎn)值可達(dá)3億元，有望實現(xiàn)全年產(chǎn)值10億元的目標(biāo)。”黃冰說。

廠房內(nèi)熱氣騰騰，廠房外更是奔忙不已。一臺臺冷鏈物流車輛穿行廠區(qū)，工人們正忙著進(jìn)行產(chǎn)品裝箱，處處呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的良好勢頭。黃冰介紹：“我們的產(chǎn)品以河南、湖北、安徽為主市場，部分輻射到華東和華南市場，可直供大型商超、直營專賣店、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，日發(fā)貨量在150噸左右。”

“我們能克服疫情影響、快速恢復(fù)產(chǎn)能，多虧了市、縣‘萬人助萬企’工作專班的幫扶支持，特別是全市上下掀起全力拼經(jīng)濟(jì)、奮戰(zhàn)開門紅的熱潮，為我們企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展吃上了‘定心丸’。我們對加大投資布局力度充滿信心，目前正在籌備項目二期，計劃建設(shè)熟食生產(chǎn)線、冷鏈物流園。”黃冰表示，企業(yè)正按照年產(chǎn)能20億元的目標(biāo)加快發(fā)展壯大，將進(jìn)一步挖掘現(xiàn)有產(chǎn)能，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，擴(kuò)大市場份額，充實科研隊伍，努力開發(fā)更多符合當(dāng)?shù)乜谖兜膬?yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品，提升品牌影響力，為全市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

據(jù)悉，凱佳食品項目于2021年7月正式落地投產(chǎn)，總投資10億元，一期已完成投資4.5億元，目前年屠宰能力100萬頭、年糧食轉(zhuǎn)化能力20萬噸，帶動了周邊10000多名養(yǎng)殖戶增收致富。