炊事員老陳舌尖上的“春運(yùn)”

駐馬店網(wǎng)訊（記者 張勇 通訊員 柴剛）2023年1月21日除夕夜，為了讓春運(yùn)在崗值班的干部職工吃上一碗熱氣騰騰的水餃，老陳一直堅(jiān)守在工作崗位上。在這個(gè)闔家團(tuán)圓的日子，他舍棄了與家人的團(tuán)聚 ，默默地堅(jiān)守在崗位上。

飽滿的餃子爭(zhēng)先恐后歡快地往鍋里跳，那是對(duì)寒冬里堅(jiān)守春運(yùn)一線干部職工送去的溫暖。職工們說：“咱們吃到的不僅是餃子，更是對(duì)堅(jiān)守崗位的激勵(lì)。”

老陳名叫陳樹森，是駐馬店火車站職工食堂的炊事員，年近60歲的他今年為車站職工保障最后一次舌尖上的“春運(yùn)”。老陳參加工作42年，從車站職工食堂建成開始，他勤懇在崗一干就是15年，同事們總是親切地叫他老陳。

2023年春運(yùn)客流大幅增長(zhǎng)，每天在車站協(xié)助組織春運(yùn)工作的職工比較多，在食堂吃飯的職工也增多了，食堂的工作量也隨著增加。職工食堂每一個(gè)日常管理環(huán)節(jié)他都全程參與，從食品的驗(yàn)收留樣，菜品的搭配和烹飪，餐具的清潔消毒等環(huán)節(jié)認(rèn)真把關(guān)，從不放過任何細(xì)節(jié)。

車站職工就餐人較多，有人無辣不歡，也有人飲食清淡。為了讓干部職工能吃得健康可口，飯菜既要合理搭配，又要營養(yǎng)均衡。老陳詳細(xì)制訂了每周菜譜，盡力滿足同事們的口味。每天上午老陳與食堂的同事們仔細(xì)清點(diǎn)驗(yàn)收當(dāng)天采購的食材， 根據(jù)當(dāng)天職工就餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜。他空閑時(shí)間喜歡專研各種菜式的做法，多年的經(jīng)驗(yàn)，他的廚藝有口皆碑，大家喜歡老陳做的剁 椒魚塊、紅燒肉、蒸面條等，這些都是他的拿手好菜。

今年春運(yùn)，為了讓干部職工吃好，更好地投入到工作中，每天老陳和食堂的同事們天不亮就開始準(zhǔn)備早餐，直至晚上七八點(diǎn) 后才能收拾好。為了豐富菜品，他在廚房里炒、煮、燜、烤變著花樣，忙得不亦樂乎，烹飪出色香味俱全的美食，讓同事們?cè)诿朗持惺婢徆ぷ鞯男羷?，感受春?jié)的快樂。

今年7月份老陳就要光榮退休了，談起退休，他說：“現(xiàn)在更加珍惜在崗位上的每一天。在車站工作了幾十 年，每年春運(yùn)和大家在一起奮戰(zhàn)，有苦有累，更多的是跟大家在一起的歡笑和快樂。”老陳堅(jiān)定的眼神表明了“后勤不后站，全力保春運(yùn)”的決心。