過年·“非”一般的河南年⑤丨從平面到立體 小小糖畫走向大世界

大河網(wǎng)訊（記者 莫韶華）一只可愛的小萌兔，頭戴蝴蝶結(jié)，身穿花裙子，睜著圓圓的大眼睛，手拿“恭喜發(fā)財”的紅幅，憨態(tài)可掬的樣子惹人愛……這是河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)糖畫項目代表性傳承人劉勝利的作品：“今年是兔年，恭祝大家新年快樂，心想事成，大展宏‘兔’，前‘兔’無量。”

從獨自制作到徒弟遍天下 讓糖畫走出國門

劉勝利告訴記者，他祖父劉國修是一名糖畫藝人，曾廣泛活動于鄭州周邊地區(qū)的廟會、集市，劉勝利從小跟隨祖父賣糖畫，耳濡目染學會了糖畫的基本制作方法。1987—1999年上學期間刻苦學習美術(shù)知識，為之后糖畫技術(shù)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

回憶起做糖畫的歷史，李勝利告訴記者，2002年，他大學畢業(yè)后，父親希望他能夠考取公務(wù)員，干一份體面的工作，原本就志不在此的劉勝利瞞著父親偷偷做起了糖畫生意，被父親得知后，一氣之下把他的一整套糖畫工具全給砸壞了。

在父親的壓力之下，劉勝利只好找了一份辦公室工作，然而節(jié)假日仍會瞞著父親去擺攤，為了不讓同事看到顯得尷尬，劉勝利會選擇遠離單位的地方。

幾年辦公室工作，沒有磨滅劉勝利最初的熱愛。后來，他辭去學校的工作，專職做起了糖畫。這一次，還是瞞著父親。

漸漸地，擺地攤的小日子在劉勝利的堅持下有了改善。

一次偶然的機會，劉勝利在出攤的時候，被民間藝術(shù)團隊發(fā)現(xiàn)并得到賞識，被吸納到組織中。劉勝利有了"歸屬感"，開始接商業(yè)演出活動，收入也多了一點。

為了讓糖畫藝術(shù)發(fā)揚光大，劉勝利創(chuàng)辦了糖畫培訓藝術(shù)中心。隨著中外文化交流日益頻繁，糖畫藝術(shù)也頻頻出現(xiàn)在各種大型的文化、旅游和經(jīng)貿(mào)活動中。多年來，劉勝利堅持參加各種公益活動，參加非遺進校園、進社區(qū)、下基層活動。

從平面到立體 小小糖畫大文化

“我們小時候，在過年的廟會上，經(jīng)常會看到這樣的景象：糖畫藝人在一塊光滑的大理石板上以糖為墨，以勺為筆，熟練地畫著十二生肖、花鳥魚蟲，很多孩子會圍著仔細觀看，大人們?nèi)滩蛔μ钱嬎嚾烁叱募妓噰K嘖稱嘆，親眼看著一勺糖變成一個個栩栩如生的糖畫，孩子們特別開心，也為新年增加了濃濃的氛圍。”劉勝利說，“在物質(zhì)食品不再緊缺的現(xiàn)代社會，糖也不再是小朋友唯一的零食，但是民俗糖畫以其特殊的魅力依然吸引著很多小朋友和年輕人。它作為一種純手工制作的民俗文化，食其味是其次，觀其態(tài)才是最重要的，這是任何機器都代替不了的。”

一條紅黃相間的龍騰空飛舞半個小時做出來，一條普通的空心龍形態(tài)的糖畫兩分鐘就能完成。

劉勝利認為糖畫不僅作為一種供兒童消遣的食品，更應該從藝術(shù)的高度來發(fā)展。在長期實踐中，他改良之前單一的原料配方，以麥芽糖為主、白砂糖為輔，根據(jù)一年四季溫度和濕度的不同，調(diào)整原料之間的比例和熬糖的火候,這樣做出來的糖畫口感香甜，顏色鮮亮。在熬糖過程中加入紅、綠、藍、黑等食用顏色，讓作品融色形于一體。

在制作手法上，他在傳統(tǒng)線條、抿、刮片上，獨創(chuàng)掄絲、甩絲、刻等手法，作品更形象生動，速度上也有很大提高，這樣更便于糖畫的傳承和學習。在傳統(tǒng)平面糖畫的基礎(chǔ)上，劉勝利又利用糖畫的特點，把簡單的平面糖畫拼接成形態(tài)更加豐富的立體糖畫。

在制作工具上，他放棄傳統(tǒng)糖畫木制工具，選用不銹鋼的工具，這樣利用清洗，干凈衛(wèi)生。       

傳統(tǒng)糖畫不易保存，在20多年的研究中，劉勝利把糖畫做成工藝品，保存數(shù)年不化，作品具有時代特征，緊密聯(lián)系當前時代發(fā)展，多為人們喜歡的人物和事件。

現(xiàn)在，有不少人慕名而來找他學糖畫，有大學生，也有中年人，還有老干部；有農(nóng)民、工人、教師、自由職業(yè)者，也有生意人；有來自全國各地的愛好者，還有來自美國、澳大利亞、丹麥、迪拜等地的外國學員。

糖畫這種小小的民間傳統(tǒng)藝術(shù)，正向世人展現(xiàn)其不凡的魅力。