建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度 守護(hù)校園食品安全

駐馬店網(wǎng)訊（記者 劉金霞）2022年，市委、市政府將守護(hù)校園食品安全納入2022年駐馬店市惠民工程實(shí)事。今日，記者從市市場監(jiān)督管理局了解到，今年初以來，為深化校園食品安全監(jiān)管工作，市市場監(jiān)管部門進(jìn)一步提升監(jiān)管效能，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有力推動國家食品安全示范城市創(chuàng)建。

落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。推動學(xué)校建立完善的食品安全管理制度，定期研究食品安全問題，對學(xué)校食堂、校外供餐單位實(shí)行“6S或4D”規(guī)范化管理，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，及時(shí)跟蹤落實(shí)，切實(shí)把主體責(zé)任落到實(shí)處。

建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。督促學(xué)校制定陪餐制度和計(jì)劃，明確陪餐人員職責(zé)，公布陪餐人員名單，對陪餐當(dāng)日的食品安全進(jìn)行全面監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改。

實(shí)行食品安全自查制度。監(jiān)督學(xué)校每年開展一至二次制度性自查，每周開展一次定期自查，對學(xué)校食堂的食品安全狀況進(jìn)行自查評估，及時(shí)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，并做好相關(guān)記錄。

推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管。升級學(xué)校食堂的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，安裝違規(guī)行為AI智能抓拍、語音自動提醒、溫控智能監(jiān)測設(shè)備，并接入“河南舌尖安全網(wǎng)”平臺，對違規(guī)行為遠(yuǎn)程鎖定證據(jù)，并自動推送給監(jiān)管人員，實(shí)現(xiàn)對學(xué)校食堂、校外供餐單位24小時(shí)信息化、智慧化、可視化監(jiān)管。全市共有學(xué)校（含幼兒園）食堂1960家、集體用餐配送單位10家，至2022年4月份“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”安裝率達(dá)99%。

實(shí)行專職食品安全員持證上崗。推行學(xué)校（校外供餐單位）專職食品安全員持證上崗制度，通過資質(zhì)審核、集中培訓(xùn)、書面考核等方式，嚴(yán)格把關(guān)，提升食品安全管理人員的能力和素質(zhì)。

開展食品安全抽檢監(jiān)測。堅(jiān)持日常監(jiān)管與抽檢監(jiān)測相結(jié)合，對學(xué)校食堂、校外供餐單位的食材實(shí)行全覆蓋抽檢，及時(shí)公開檢測結(jié)果，對抽檢不合格的，堅(jiān)決立案查處，確保學(xué)校食材安全。

持續(xù)開展“食安天中行、直播查餐廳”陽光執(zhí)法活動。聯(lián)合電視臺，持續(xù)開展“食安天中行 陽光執(zhí)法活動”，通過突擊檢查、現(xiàn)場直播等形式，讓學(xué)校食堂、校外供餐單位暴露在“鏡頭”下，嚴(yán)格執(zhí)法檢查，接受公眾監(jiān)督，推動校園食品安全社會共治、共建、共享。

嚴(yán)格督導(dǎo)檢查。按照“校園自查、縣區(qū)普查、市級督查”方式，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，明確整改主體、整改標(biāo)準(zhǔn)、整改措施、整改時(shí)限，跟蹤驗(yàn)收，形成“閉環(huán)管理”。