河南省餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達(dá)76.6%
摘要：報(bào)告顯示，我省全面推行“透明廚房”“透明車間”建設(shè)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房（車間）”工程，目前全省餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達(dá)到76.“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”覆蓋率達(dá)到70%，大型食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”覆蓋率達(dá)到80%。
11月26日，省人大常委會第二十一次會議分組會議審議關(guān)于檢查《中華人民共和國食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》貫徹實(shí)施情況的報(bào)告。報(bào)告顯示，5年來，我省食品安全抽檢近百萬批次，評價(jià)性抽檢總體合格率98%左右，餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達(dá)到76.6%，食品質(zhì)量安全形勢逐年向好。
《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》自2018年3月1日起施行。為推動該條例的貫徹實(shí)施，根據(jù)省人大常委會2020年監(jiān)督工作計(jì)劃，省人大常委會執(zhí)法檢查重點(diǎn)聚焦“三小”企業(yè)（小作坊、小經(jīng)營店、小攤點(diǎn)），城鄉(xiāng)接合部、廣大農(nóng)村以及各類學(xué)校、養(yǎng)老院等食安敏感單位。另外，當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)訂餐發(fā)展迅速，外賣行業(yè)等食品運(yùn)營新業(yè)態(tài)也是執(zhí)法檢查的重點(diǎn)。
報(bào)告顯示，我省全面推行“透明廚房”“透明車間”建設(shè)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房（車間）”工程，目前全省餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達(dá)到76.6%，其中學(xué)校食堂覆蓋率達(dá)到98.49%，家長通過手機(jī)可實(shí)時(shí)看到孩子學(xué)校飲食加工的場面；“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”覆蓋率達(dá)到70%，大型食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”覆蓋率達(dá)到80%。
此外，我省還全面推進(jìn)諸如嬰幼兒配方食品、乳制品等重點(diǎn)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，開發(fā)出信息化追溯系統(tǒng)。（記者 李點(diǎn)）
責(zé)任編輯：劉銀霞
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