喝酒那些事

　　文/黃秋杰

　　最近上火，牙齦腫痛，看過(guò)醫(yī)生給開(kāi)了藥，叫連續(xù)吃，圖方便把藥裝在隨身帶的包里，逢著喝酒的場(chǎng)因?yàn)閹е?，就說(shuō)喝不成，牙疼，吃藥哩。倒酒的雖嘟囔著說(shuō)喝酒消炎等之類(lèi)的話(huà)，但勸酒不那么死勁了。我由參與者變成旁觀(guān)者，暗自慶幸自己自始至終清醒到底，切身感受到酒場(chǎng)上的氣氛由相互客氣到不分彼此的全過(guò)程，通過(guò)幾次“冷眼旁觀(guān)”，倒看出不少路數(shù)。

　　說(shuō)起酒場(chǎng)兒，離不開(kāi)敬酒，敬酒起初應(yīng)有兩個(gè)含義，一是當(dāng)時(shí)生活物資匱乏，來(lái)客時(shí)有好東西盡著讓客人先吃，喝好吃好。在老家農(nóng)村，誰(shuí)家待客，不喝倒幾個(gè)攙著走，主家臉上都沒(méi)光彩。再一個(gè)在禮儀方面尊重客人。另外酒場(chǎng)上還得有主持人才算完整。主持人有兩種，一是主家來(lái)主持，二是被請(qǐng)的當(dāng)中有威望、能說(shuō)會(huì)道的來(lái)主持。按慣例把分酒器每人一個(gè)一字排開(kāi)，每人都倒上。駐馬店的規(guī)矩，大家共同端起。請(qǐng)客的說(shuō)幾句客氣話(huà)，同飲一杯后動(dòng)筷子。三杯后開(kāi)始敬酒，有按順時(shí)針敬酒，也有左右同時(shí)敬酒的，按酒場(chǎng)參加人的身份或年齡決定。

　　敬酒的端起酒杯先來(lái)兩句開(kāi)場(chǎng)白，感謝大家光臨，或者難得大家湊齊，好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)見(jiàn)面了……客氣話(huà)一大堆。其實(shí)也是為喝酒找個(gè)由頭。最后是敬酒的先喝四個(gè)敬兩個(gè)，或者喝三個(gè)敬兩個(gè)，好事成雙，然后一仰脖，一分酒器的酒下肚。碰到不能喝的，倒一杯，雖然提前聲明了喝一杯，等喝進(jìn)肚后立馬說(shuō)一條腿咋走路?再來(lái)一杯，好事成雙，雙全其美嘛！被敬者不得已又喝一杯，真是躲過(guò)去初一躲不過(guò)去十五。

　　敬酒過(guò)程中，碰上在機(jī)關(guān)上班的，立馬給人家官升一級(jí)，是科長(zhǎng)的立馬張局王局，銀行上班的立馬李行長(zhǎng)劉行長(zhǎng)，一般經(jīng)理級(jí)別的，立馬張總劉總，被敬的暈暈乎乎也很樂(lè)意，兩杯酒順順暢暢下肚，接著第三杯又倒上，被敬者立馬忙推辭道：不是說(shuō)二杯嗎，敬酒者話(huà)語(yǔ)接著：一生二，二生三，三生萬(wàn)物，當(dāng)官的都喜歡高升，三杯酒叫步步高升。話(huà)都說(shuō)到這份，還有啥理由不喝呢？喝！碰上個(gè)經(jīng)商做生意的，那直接四個(gè)酒，四季發(fā)財(cái)，你說(shuō)喝不?喝完再倒二個(gè)，六六順，做生意發(fā)財(cái)你不圖順？喝喝，恐怕對(duì)方不喝，來(lái)來(lái)，哥陪你一個(gè)，六個(gè)酒下肚，更有甚者能敬到八方來(lái)財(cái)、十全十美，這是敬酒中高手的高手。

　　三圈下來(lái)，氣氛掀起一個(gè)小高潮，說(shuō)話(huà)腔調(diào)也提升幾個(gè)分貝。這時(shí)候坐得近的開(kāi)始留電話(huà)、加微信，以后常聯(lián)系，沒(méi)事去找我玩等。恁單位誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)，是我伙計(jì)，我發(fā)小，光屁股長(zhǎng)大，那個(gè)誰(shuí)誰(shuí)是俺同學(xué)，俺戰(zhàn)友，有啥事你盡管去找他了，就說(shuō)是我說(shuō)的。我因?yàn)椴缓染七@時(shí)候就插不上話(huà)，連這個(gè)氣氛也融入不進(jìn)去。旁邊的說(shuō)一圈后對(duì)著你說(shuō)：你說(shuō)是不是兄弟，我連連點(diǎn)頭：是是，那真是！

　　還有平時(shí)三腳跺不出一個(gè)屁的老悶兒，酒拿著頭后說(shuō)話(huà)腔也高了、膽也大了，平時(shí)不敢說(shuō)的話(huà)也敢說(shuō)了，平時(shí)不敢發(fā)的牢騷也敢發(fā)了。等大家互相敬完，小自由結(jié)合再整二枚，這又掀起一個(gè)新高潮。

　　喝酒的另一個(gè)高潮是魚(yú)頭酒，一般除喝閑酒外，都要點(diǎn)上一道魚(yú)，或清蒸或紅燒都是整只端上來(lái)。酒店服務(wù)員都訓(xùn)練有素，知道魚(yú)頭該對(duì)著誰(shuí)。服務(wù)員一般說(shuō)，上一杯金二杯銀三杯喝個(gè)聚寶盆，敬三杯結(jié)束后，主賓開(kāi)始給在座的敬酒：頭三尾四、肚五背六、“尾”以重任、推心置腹、高看一眼、比翼雙飛等，每個(gè)字眼細(xì)細(xì)推敲，都暗藏酒文化。高手一圈下來(lái)能敬一瓶酒。往往這時(shí)候革命友誼、兄弟感情又上一個(gè)新臺(tái)階。

　　有時(shí)候輪流

　　敬酒都進(jìn)行完了，氣氛正熱鬧，結(jié)束時(shí)間尚早，劃拳猜枚來(lái)處理剩下的酒。帶的白酒超出計(jì)劃喝完，那再上幾瓶啤酒繼續(xù)喝。如果當(dāng)中三二個(gè)人意猶未盡，那再赴個(gè)地?cái)?，一盤(pán)毛豆一盤(pán)花生米，再來(lái)個(gè)烤串就著啤酒繼續(xù)鞏固革命友誼。

　　我平時(shí)都是一坐上場(chǎng)，三杯酒下去，馬上就融入進(jìn)去，所有喝酒人的所謂毛病我也是一個(gè)不少。有時(shí)候頭天喝多了，第二天胃里難受、頭疼頭暈沒(méi)精神，暗自發(fā)誓以后再也不喝了，再喝是龜孫。愛(ài)人為此經(jīng)常說(shuō)我說(shuō)話(huà)不算數(shù)。過(guò)個(gè)十天八天，朋友伙計(jì)電話(huà)打來(lái)，不去不去又去了，不喝不喝又喝了，喝著喝著又醉了。醉得很了，還得重復(fù)昨天的故事。

　　俗話(huà)說(shuō)酒越喝越厚，賭越賭越薄，此話(huà)一點(diǎn)不假，特別是喝到二八板上，那關(guān)系鐵的簡(jiǎn)直跟沒(méi)出五服的親人樣，哥兄弟，兄弟哥，咋說(shuō)咋親，要是賭博場(chǎng)上，欠一塊錢(qián)都要記在心里，下一盤(pán)結(jié)賬。

　　酒也成事，酒也壞事，酒喝好了，感情加深，增進(jìn)友誼，平時(shí)不好辦的事一場(chǎng)酒下來(lái)順順當(dāng)當(dāng)，酒壞事一般是話(huà)不投機(jī)，或者平時(shí)就有一點(diǎn)小矛盾，二兩酒下肚，借酒遮臉發(fā)泄出來(lái)，嚴(yán)重的掀桌子掂板凳的也有，友誼的小船說(shuō)翻就翻。時(shí)間長(zhǎng)了，大伙都知道誰(shuí)跟誰(shuí)不對(duì)，請(qǐng)客時(shí)都要避開(kāi)。

　　隨著社會(huì)發(fā)展，文明程度越來(lái)越高，猜枚劃拳的越來(lái)越少了，喝酒禁駕后，誰(shuí)開(kāi)車(chē)來(lái)的也不再勸酒了。從農(nóng)村到城市，從街邊小店到大酒店，越來(lái)越多的是禮節(jié)性地讓讓?zhuān)l(shuí)再說(shuō)酒是糧食精越喝越年輕的話(huà)，大家相視呵呵一笑。喝多喝少隨意，不再?gòu)?qiáng)制勸酒了，但酒還是各種大小宴席的主角。有它，宴席才叫完美。喝它，才能增進(jìn)感情，鄙人之見(jiàn)。