局長(zhǎng)帶隊(duì)，逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)觀摩，全面推行餐飲4D、6S管理！

駐馬店網(wǎng)訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才) 近日，駐馬店市政府食安辦召開(kāi)全市夏季餐飲食品安全工作電視電話會(huì)議，要求壓緊壓實(shí)餐飲食品安全責(zé)任，深入開(kāi)展“廚房革命”，全面推行“4D、6S”管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，努力打造“布鞋廚房”，積極推動(dòng)全市餐飲店整體邁上新臺(tái)階。各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，學(xué)先進(jìn)、找差距、尋突破，全面打響“餐飲業(yè)提檔升級(jí)專項(xiàng)整治行動(dòng)”攻堅(jiān)戰(zhàn)。

為進(jìn)一步提升全縣餐飲業(yè)食品安全保障管理水平，6月20日，汝南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）所長(zhǎng)和相關(guān)股室業(yè)務(wù)骨干觀摩餐飲業(yè)“4D、6S”規(guī)范化管理，局長(zhǎng)趙勝利帶隊(duì)，逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)觀摩。

觀摩組先后實(shí)地觀摩了汝南縣第二小學(xué)、三和園酒店、德莊火鍋、楊國(guó)福麻辣燙、樂(lè)客堡爾、汝南高級(jí)中學(xué)、留盆鎮(zhèn)啟智幼兒園、金鋪鎮(zhèn)中心敬老院等35家食品經(jīng)營(yíng)單位。通過(guò)“4D、6S”管理，被觀摩單位實(shí)現(xiàn)了分區(qū)、分類、分層、分顏色、定名、定量、定位、定向、定流線管理，經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)整齊劃一、整潔有序。

觀摩結(jié)束后，全體觀摩人員參加了汝南縣“4D、6S”巡回觀摩交流會(huì)。會(huì)上，大家互相交流經(jīng)驗(yàn)，借鑒亮點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

汝南縣局副局長(zhǎng)石堅(jiān)對(duì)全縣餐飲業(yè)提檔升級(jí)工作提出要求：一要提高政治站位，增強(qiáng)憂患意識(shí)，強(qiáng)化底線思維，切實(shí)維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”；二要打造亮點(diǎn)，全縣所有餐飲經(jīng)營(yíng)單位都要達(dá)到4D、6S管理標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的食品經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)單位要起到示范引領(lǐng)作用；三要把握精髓，深刻認(rèn)識(shí)4D、6S規(guī)范化管理對(duì)于保障食品安全的重大作用；四要積極行動(dòng)，高效落實(shí)，確保全縣食品安全監(jiān)管工作有新提升。