張裕釀酒師摩塞爾亮相英國Drinks Business“開瓶”欄目

中新網(wǎng)8月26日電 寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊首席釀酒師羅斯•摩塞爾近日亮相英國酒類商務雜志Drinks Business的“開瓶”(UNCORKED)欄目，回答了記者提問的10個問題，涉及職業(yè)生涯、釀酒理念和個人生活等方面。

張裕釀酒師摩塞爾亮相英國Drinks Business“開瓶”欄目

記者提問的第一個問題是“是哪瓶酒激發(fā)了你對葡萄酒的熱愛”？摩塞爾回答：“在很小的時候，我就對葡萄酒世界著迷，這要感謝我的祖父，他帶我去葡萄園吃葡萄，檢查葡萄藤。而在18歲那年，我第一次住在波爾多舍勒家族的麒麟酒莊(Chateau Kirwan)，開始真正沉浸在葡萄酒的世界里。對我來說，這是我對波爾多葡萄酒終生熱愛的開始。”羅斯•摩塞爾出生于奧地利一個古老的釀酒世家，祖父是一位葡萄栽培專家——他的專著《葡萄種植》先后發(fā)行17種語言的譯本，他發(fā)明的“摩塞爾式整枝法”對奧地利及歐洲部分地區(qū)的葡萄栽培產(chǎn)生深遠的影響，并啟發(fā)美國紐約州吉尼瓦農(nóng)業(yè)試驗站的納爾遜•肖力斯教授在1960年代發(fā)明了“吉尼瓦雙簾式整枝法”。

當記者問到“如果比作一種葡萄酒，你愿意是什么酒”，摩塞爾回答：“我喜歡赤霞珠和綠菲特利納。我的心屬于奧地利本土品種綠菲特利納，我以前工作的大部分時間都在跟它打交道，現(xiàn)在它仍是我最喜歡隨時來一杯的白葡萄酒。我的大腦會選擇赤霞珠，因為它是世界上最偉大的葡萄品種。一瓶上好的赤霞珠，就像天堂里的盛宴……”據(jù)了解，綠菲特利納在奧地利種植有13500公頃，占到全國葡萄種植總面積的三分之一，占到全世界綠菲特利納種植總面積的一半以上，摩塞爾家族酒莊曾是奧地利最大的綠菲特利納干白生產(chǎn)商。而寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊的主要釀酒葡萄品種是赤霞珠，正牌和副牌是赤霞珠干紅，入門級的張裕摩塞爾傳奇系列也有一款赤霞珠干紅，甚至還有一款創(chuàng)新性的赤霞珠干白。

記者還問到“你最幸福的時刻是什么時候”，摩塞爾在回答中提到，“這些天，我非常高興站在寧夏的葡萄園里，親眼目睹中國葡萄酒行業(yè)取得的巨大成就。為助推中國葡萄酒在世界葡萄酒版圖上占據(jù)一席之地，我愿盡綿薄之力”。據(jù)報道，摩塞爾曾在2017年倫敦“Decanter美酒相遇之旅”主持“中國制勝赤霞珠”大師班品鑒會，今年3月還應邀為劍橋大學葡萄酒協(xié)會(CUWS)首次舉辦的中國葡萄酒品鑒會作講解。

Drinks Business雜志“開瓶”欄目創(chuàng)設于2014年，記者提問類似“普魯斯特問卷”，由一系列程式化的問題組成，比如：“你會邀請哪三位客人參加你的夢幻晚宴”？“你的愿望清單上有哪些葡萄酒”？“如果你的酒窖被水淹，你會先拯救哪一瓶”？曾經(jīng)亮相“開瓶”欄目的嘉賓有法國羅納河谷博卡斯特爾酒莊莊主查爾斯•佩蘭、意大利安蒂諾里家族酒莊總裁阿爾比拉•安蒂諾里、英國著名酒評家杰西斯•羅賓遜、第十二屆世界侍酒師大賽冠軍安德雷斯•拉爾森、英國皇家酒商BBR董事長莉齊•魯?shù)碌仁澜缙咸丫菩袠I(yè)的風云人物。(陳莊)