“韓坡馓子”香飄百里

開(kāi)著汽車賣馓子。

□全媒體記者 鄧丹華 通訊員 張紅衛(wèi) 文/圖

“喂，韓發(fā)有嗎？我是時(shí)利合超市，明天能給我們超市再送50斤馓子嗎？”

“對(duì)不起，明天我要到上蔡送貨。你給龔東升聯(lián)系一下吧。”

5月26日下午，在汝南縣板店鄉(xiāng)馮屯村韓坡村一戶農(nóng)家庭院里，正在馓子作坊里忙碌的韓發(fā)有今天已是第三次接到電話訂單了。因?yàn)樗却饝?yīng)了上蔡的兩家客戶，所以這次只能把機(jī)會(huì)讓給同莊伙伴了。

今年38歲的韓發(fā)有一家6口人，父母年老多病，兩個(gè)孩子正在上學(xué)，韓發(fā)有夫婦只能在家侍候父母，照顧孩子。5年前他們僅靠幾畝薄田養(yǎng)家糊口，生活捉襟見(jiàn)肘，在2014年貧困人口精準(zhǔn)識(shí)別時(shí)被定為建檔立卡貧困戶。

“以前我們韓坡全莊人大都炸馓子，后來(lái)隨著勞務(wù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，炸馓子與外出務(wù)工相比，不僅辛苦收入也不高，很多人選擇了外出務(wù)工。我家原來(lái)也炸馓子，后來(lái)父母身體有病，我又不想從事這個(gè)行業(yè)，馓子作坊便停了。”韓發(fā)有提起家庭的變化滔滔不絕，“我家被定為貧困戶后，鄉(xiāng)村干部經(jīng)常到我家走訪，了解到我父親過(guò)去炸過(guò)馓子，就勸我子承父業(yè)。我在父親的支持下，把丟在角落里的工具找了出來(lái)。父親指導(dǎo)，我和妻子動(dòng)手操作，馓子作坊又開(kāi)張了。在我家的帶動(dòng)下，村里又有很多人操起了舊業(yè)。不到一年時(shí)間，我們幾家貧困戶就通過(guò)銷售馓子脫了貧。”

“現(xiàn)在我們的馓子已經(jīng)打出了品牌，可以說(shuō)香飄百里。周邊十里八鄉(xiāng)，包括平輿、上蔡、周口的人都知道‘韓坡馓子’，稱我們的馓子干吃焦酥，香而不膩；熬湯耐煮，柔而不泡，既是年老體弱者、小孩、產(chǎn)婦的補(bǔ)品，又是親朋好友交往的禮品。”正在忙著操作盤條機(jī)的韓發(fā)有提起“韓坡馓子”信心滿滿地說(shuō)，“剛開(kāi)始炸馓子時(shí)，我們都是人工操作，和面、醒面、搓條、盤條、炸制等多道工序要兩三個(gè)人配合才能完成。現(xiàn)在有了和面機(jī)、盤條機(jī)，省力多了，一個(gè)人就能操作。再說(shuō)賣馓子，開(kāi)始我是騎著自行車到附近村莊叫賣，脫貧后我騎上了摩托車，送貨的范圍也擴(kuò)大到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)?，F(xiàn)在我開(kāi)上了汽車，馓子也賣到了百里之外。”

“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓扁佳人纏臂金。”炸馓子在宋朝就已經(jīng)很盛行，雖然過(guò)去了千百年，但現(xiàn)在的人還是喜歡吃馓子。

據(jù)韓坡幾戶加工馓子的人家介紹，他們根據(jù)訂單加工馓子，最少一天也炸50斤面，可炸制馓子60多斤，在上蔡等地銷售一般10元一斤，可盈利200多元，除能照顧家庭外，還不誤兩季農(nóng)時(shí)。雖然辛苦點(diǎn)兒，但收入并不比外出打工少。

“馓子不僅讓我們幾家脫了貧，還讓我們住上了洋樓，開(kāi)上了汽車，日子是越過(guò)越紅火。富裕了得知恩圖報(bào)，我們商量過(guò)了，準(zhǔn)備聯(lián)合起來(lái)辦一家馓子加工廠，再注冊(cè)一個(gè)品牌，就叫‘韓坡馓子’，把全村有勞動(dòng)力的貧困戶都招進(jìn)來(lái)，有門路的到外面去跑銷售，沒(méi)有門路的就在加工廠打工。在全國(guó)各地設(shè)銷售點(diǎn)，爭(zhēng)取讓‘韓坡馓子’香飄神州，同時(shí)帶動(dòng)更多的貧困戶脫貧致富。”韓發(fā)有對(duì)未來(lái)充滿了憧憬。