河南蔡洪坊酒業(yè)蔡酒文化節(jié)暨酒祖儀狄文化座會(huì)舉行

2019-04-22 10:41 來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：王歡

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摘要：下午兩點(diǎn)整，在蔡洪坊酒業(yè)二樓會(huì)議室，參加活動(dòng)的專家學(xué)者匯聚一堂，進(jìn)行座談，會(huì)上提議籌備成立河南蔡洪坊酒文化戰(zhàn)略研究會(huì)和酒祖儀狄文化研究中心。

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駐馬店網(wǎng)訊(記者王顥晨通訊員李健謝曉東) 陽(yáng)春四月，綠草如茵，繁花似錦，生機(jī)盎然。 4月21日，在駐馬店市文聯(lián)黨組書(shū)記、主席韓祖和，駐馬店市作協(xié)主席劉康健的帶領(lǐng)下，駐馬店市文聯(lián)十多位專家學(xué)者走進(jìn)蔡洪坊酒業(yè)實(shí)地參觀考察并座談，座談會(huì)上建議籌備成立河南蔡洪坊酒文化戰(zhàn)略研究委員會(huì)和酒祖儀狄文化研究中心。河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李華偉、總經(jīng)理王永華和黨支部書(shū)記黃成國(guó)等公司高管全程陪。

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上午十一時(shí)許，來(lái)自駐馬店文聯(lián)的十多位專家學(xué)者到達(dá)蔡洪坊酒業(yè)。在導(dǎo)游的引導(dǎo)和介紹下，分別參觀了酒廠的博物館、制曲車間、原糧庫(kù)、三眼井、研酒閣、蔡酒吧和儲(chǔ)酒庫(kù)等。在博物館一樓，導(dǎo)游為大家詳細(xì)介紹了蔡酒起源。春秋時(shí)期，從伯夷鑿出天下第一眼井之后，儀狄就開(kāi)始在洪河邊釀酒，距今已經(jīng)有三千年歷史了。明代寧夏巡撫張九一創(chuàng)建的“蔡州酒坊”紅極一時(shí)。博物館二樓詳細(xì)介紹了蔡洪坊酒業(yè)近年來(lái)的發(fā)展?fàn)顩r、取得的成績(jī)以及重大活動(dòng)記錄，展示了蔡洪坊人在董事長(zhǎng)李華偉的帶領(lǐng)下矢志不渝、艱苦奮斗，為打造優(yōu)質(zhì)白酒品牌做出的不懈努力。

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接著，專家學(xué)者團(tuán)參觀了制曲車間，原糧庫(kù)和研發(fā)中心。導(dǎo)游為大家詳細(xì)介紹了制曲工藝和選糧的標(biāo)準(zhǔn)。蔡洪坊酒主要采取高粱、大米、小麥、玉米、糯米五種糧食，要求糧食顆粒飽滿，干凈無(wú)雜質(zhì)，這樣釀出來(lái)的酒才會(huì)入口綿、落口甜，回味悠長(zhǎng)，滿口余香。研發(fā)中心包含化驗(yàn)室、色譜工作站和勾調(diào)中心。公司聘請(qǐng)了國(guó)內(nèi)一流技術(shù)專家進(jìn)行指導(dǎo)，將現(xiàn)代科技和傳統(tǒng)釀酒工藝相結(jié)合，生產(chǎn)出質(zhì)量上乘、口感良好、綠色健康的蔡洪坊酒。

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隨后，專家學(xué)者團(tuán)來(lái)到了蔡州酒庫(kù)，參觀了大型酒窖和包裝車間。蔡洪坊酒采用恒溫儲(chǔ)存和變溫儲(chǔ)存兩種方式，使酒在沉淀和窖藏下口感更加醇厚香甜。

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下午兩點(diǎn)整，在蔡洪坊酒業(yè)二樓會(huì)議室，參加活動(dòng)的專家學(xué)者匯聚一堂，進(jìn)行座談，會(huì)上提議籌備成立河南蔡洪坊酒文化戰(zhàn)略研究會(huì)和酒祖儀狄文化研究中心。與會(huì)專家學(xué)者紛紛暢談感受，并對(duì)蔡洪坊酒業(yè)今后的發(fā)展前景獻(xiàn)言獻(xiàn)策。

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