食品安全事故應(yīng)急演練進(jìn)校園

□全媒體記者 張麗麗文/圖

本報(bào)訊 近日，確山縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合相關(guān)部門組織開展了食品安全應(yīng)急演練進(jìn)校園活動。

本次應(yīng)急演練以竹溝鎮(zhèn)某小學(xué)部分學(xué)生午餐后出現(xiàn)嘔吐、腹痛等疑似食物中毒癥狀為背景，嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求，分級響應(yīng)、快速行動，及時有效開展應(yīng)急處置和救援工作（如圖）。

各工作組按照職責(zé)分工，同時開展工作。醫(yī)療救治組由縣衛(wèi)健體委負(fù)責(zé)，全力救治患者；事故調(diào)查組由縣市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)，做好現(xiàn)場處置工作，查明問題食品來源，采取控制措施，降低危害；縣衛(wèi)健體委組織疾控中心進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，查清事故原因；維護(hù)穩(wěn)定組由轄區(qū)公安派出所負(fù)責(zé)，維護(hù)醫(yī)院和學(xué)校秩序，調(diào)查學(xué)校是否存在人為投毒等刑事犯罪行為。

縣市場監(jiān)督管理局人員進(jìn)入事故現(xiàn)場，檢查食品經(jīng)營許可證、工作人員健康證、廚房設(shè)備設(shè)施、食品原料、食品加工環(huán)境，對可能導(dǎo)致食物中毒的食品原料暫扣、封存、采樣?，F(xiàn)場檢查和詢問情況，制作相關(guān)執(zhí)法文書。追溯食品原材料來源，對可疑食品的生產(chǎn)加工設(shè)備，采取臨時控制措施。

疾控中心人員對中毒患者進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，填寫個案調(diào)查表，采集患者嘔吐物、排泄物，采集酒店留樣食品、食品原料及廚房加工用具等，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測。

此次演練場景逼真，環(huán)環(huán)相扣，成功模擬了學(xué)校食品安全事件發(fā)生、事件報(bào)告、應(yīng)急啟動、應(yīng)急升級、應(yīng)急處置、信息發(fā)布、響應(yīng)降級與終止的全過程，對今后高效、科學(xué)處置現(xiàn)實(shí)中的食品安全突發(fā)事件，具有積極的推動作用。