狙擊爛水果，叩響抗生素替代大門

原標(biāo)題：狙擊爛水果，叩響抗生素替代大門

生活中，抗生素濫用的問(wèn)題一直備受詬病。而業(yè)界，也始終在尋找能夠替代抗生素的產(chǎn)品，其中抗菌肽是目前公認(rèn)最具潛力的?？咕氖抢ハx體內(nèi)經(jīng)誘導(dǎo)而產(chǎn)生的一類具有抗菌活性的堿性多肽物質(zhì)，具有廣譜抗菌活性，對(duì)細(xì)菌有很強(qiáng)的殺傷作用，尤其是其對(duì)某些耐藥性病原菌的殺滅作用更引起了人們的重視。

然而，由于提取極為昂貴，大大限制了其在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)上的應(yīng)用。“我們所做的，就是利用基因技術(shù)和發(fā)酵技術(shù)使抗菌肽的成本比直提模式或化學(xué)合成降低超過(guò)90%，從而將抗菌肽技術(shù)市場(chǎng)化應(yīng)用變?yōu)榭赡堋?rdquo;4月3日，西安海斯波迪生物科技有限公司創(chuàng)始人李世喆告訴科技日?qǐng)?bào)記者。

海歸博士團(tuán)隊(duì)攻克抗菌肽難題

“將科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際產(chǎn)品從而造福社會(huì)，這就是我們創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力。”“90后”的李世喆是位海歸博士，2015年從美國(guó)佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)畢業(yè)后，投入到互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)大軍中。

2017年，他辭職后，與幾位海歸博士一起，致力于抗菌肽的研發(fā)。事實(shí)上，抗菌肽并不是什么新鮮事物，早在1980年就已經(jīng)由瑞典科學(xué)家發(fā)現(xiàn)。然而，近40年過(guò)去了，盡管科研人員發(fā)現(xiàn)，不同的抗菌肽可以有效地殺滅細(xì)菌、真菌、病毒，甚至癌細(xì)胞，近些年還發(fā)現(xiàn)對(duì)敗血癥有療效。但很多人會(huì)說(shuō)，如此好的東西為什么從沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。

李世喆表示，抗菌肽廣泛存在于自然界，人類、動(dòng)物、植物的身上都有。但是從動(dòng)物或植物身上直接提取是個(gè)極其低產(chǎn)且成本高昂的方法。通過(guò)技術(shù)進(jìn)步，科研人員使用化學(xué)合成方式制造抗菌肽，其成本依舊居高不下，難以實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化應(yīng)用。

成本高、提取比例少是橫亙?cè)诳咕氖袌?chǎng)化應(yīng)用前的一座大山。李世喆舉例說(shuō)：“1噸的蜂蜜只能提取出不到1克的抗菌肽，成本之高可以想象，距離市場(chǎng)化還很遠(yuǎn)。

于是創(chuàng)業(yè)之初他們就把目標(biāo)定在提高抗菌肽產(chǎn)量上。在他的團(tuán)隊(duì)中，負(fù)責(zé)核心技術(shù)的陳博士通過(guò)基因技術(shù)將抗菌肽基因移植進(jìn)酵母菌中進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)。通過(guò)這種生物發(fā)酵法，針對(duì)真菌的抗菌肽產(chǎn)量可做到每升發(fā)酵液252毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)目前葡萄牙科學(xué)家最新成果每升發(fā)酵液4毫克的產(chǎn)量。

“我們的核心技術(shù)與化學(xué)合成相比，將抗菌肽的成本降低了超過(guò)90%。”李世喆說(shuō)。

立“軍令狀”贏得果農(nóng)信任

創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵在于應(yīng)用，用核心技術(shù)贏得市場(chǎng)的認(rèn)可。

瓜果蔬菜是人們每天都要接觸的，但如何保鮮是困擾人們的一個(gè)問(wèn)題。有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)每年水果發(fā)霉變質(zhì)的總量超過(guò)3000萬(wàn)噸，相當(dāng)于土耳其一年果蔬的總產(chǎn)量，占到中國(guó)每年總產(chǎn)量的20%。換一種說(shuō)法就是，人們買到的水果中，五分之一的價(jià)格是因?yàn)槊棺兏癄€造成的損失折加的。

“抗菌肽在這方面大有可為，它能幫助水果蔬菜延長(zhǎng)保鮮期，不出現(xiàn)霉變的情況。抗菌肽是干粉狀，在使用時(shí)按照比例稀釋到一定濃度就可以了。”李世喆說(shuō)。

李世喆曾對(duì)陜西周至10萬(wàn)噸獼猴桃做過(guò)抗菌肽的噴灑實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示：3個(gè)月后，獼猴桃的腐變率由4.3%下降到0.48%，下降了近10倍。“通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們減少了4000斤獼猴桃的損失，按照一斤5塊錢來(lái)算，噴灑了抗菌肽的獼猴桃，等于減少了2萬(wàn)元錢的損失。”他說(shuō)。

然而，創(chuàng)業(yè)的過(guò)程并非一帆風(fēng)順。“實(shí)驗(yàn)一開始果農(nóng)并不買賬。水果一年只產(chǎn)一次，如果損失嚴(yán)重，一年的成果都沒(méi)有了，人家為什么要信你呢？”李世喆說(shuō)。后來(lái)，團(tuán)隊(duì)向果農(nóng)保證，如果使用其抗菌肽造成比其他藥物更嚴(yán)重的損失，團(tuán)隊(duì)為其賠償相應(yīng)金額，這才得到了配合。

解決資金問(wèn)題將產(chǎn)品推向市場(chǎng)

同大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者一樣，做科研出身的李世喆創(chuàng)業(yè)時(shí)也遇到了各種各樣的問(wèn)題。“有了核心技術(shù)是一方面，但如何與市場(chǎng)銜接，則是另一層面的事情。”李世喆說(shuō)。

確實(shí)，當(dāng)幾個(gè)年輕人聚在一起想把自己的核心技術(shù)孵化成產(chǎn)品，從而打出一片天下的時(shí)候，首先擺在他們眼前的問(wèn)題就是資金。實(shí)驗(yàn)室的小型設(shè)備一套可能只要幾十萬(wàn)元，而真正實(shí)現(xiàn)批量化生產(chǎn)使用的設(shè)備就是幾百萬(wàn)上千萬(wàn)級(jí)別的了。

因此，通過(guò)股權(quán)融資獲得初期的種子資金就是一個(gè)大問(wèn)題。“2017年年中，我天天做的就是找錢，不斷地接觸國(guó)內(nèi)風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)。”李世喆說(shuō)，2017年12月，中科院西安光機(jī)所投資機(jī)構(gòu)中科創(chuàng)星對(duì)我們進(jìn)行了首輪數(shù)百萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)投資，才將項(xiàng)目推入正軌。

好在困難都是暫時(shí)的。談及抗菌肽應(yīng)用前景，李世喆說(shuō)：“抗菌肽不僅能夠代替山梨酸鉀、苯甲酸鈉等這些常見(jiàn)的化學(xué)防腐劑，而且在未來(lái)還能代替抗生素，并能成為抗癌藥物的原料。”

當(dāng)前，國(guó)際上生產(chǎn)抗菌肽產(chǎn)品的企業(yè)屈指可數(shù)，國(guó)內(nèi)更是寥寥無(wú)幾，而真正實(shí)現(xiàn)抗真菌抗菌肽量產(chǎn)及市場(chǎng)化應(yīng)用的案例又是難尋蹤跡。在這方面，李世喆和他的團(tuán)隊(duì)是當(dāng)之無(wú)愧的先行者。

“眾所周知，抗生素長(zhǎng)期使用容易產(chǎn)生耐藥性，而抗菌肽不僅有著抗生素的功能，而且它沒(méi)有產(chǎn)生自身耐藥菌的可能性，所以，和抗生素相比抗菌肽的優(yōu)勢(shì)非常明顯。”李世喆說(shuō)。