夏末好伴侶——弗德喬

雖然已到秋分時(shí)節(jié)，但夏末的熱氣依然氤氳著。白晝依然很長(zhǎng)，夜晚一樣慵懶，空調(diào)仍在向外散發(fā)著熱氣，周末的海灘依然擠滿了消暑的群眾，而西瓜仍是當(dāng)下的最愛。似乎還缺點(diǎn)什么？夏季里怎么能缺少冰鎮(zhèn)爽口的白葡萄酒！漫長(zhǎng)夏季里喝膩了“國(guó)際范”的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay），何不來(lái)點(diǎn)不一樣的味道？來(lái)自西班牙的弗德喬（Verdejo）雖然小眾，但是口感絲毫不遜色。弗德喬葡萄酒香氣果味馥郁、口感脆爽清新，不失為夏末消暑的好伴侶。

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1. 弗德喬的起源

弗德喬雖起源于非洲北部，但是與西班牙卻有著很深的淵源。正是在西班牙，尤其是在馬德里（Madrid）西北部的盧埃達(dá)（Rueda）產(chǎn)區(qū)，這個(gè)品種獲得了生命力，成為西班牙表現(xiàn)最佳的白葡萄品種之一。根據(jù)西班牙產(chǎn)區(qū)法的規(guī)定，一款在酒標(biāo)上標(biāo)明“Rueda”的葡萄酒必須含有最少55%的弗德喬，標(biāo)注“Rueda Verdejo”的則最少含有85%的弗德喬。而實(shí)際上，大部分來(lái)自盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒都由100%的弗德喬釀造而成。如今，在盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)，有超過1,500個(gè)種植者種植弗德喬葡萄，有62家酒莊出產(chǎn)弗德喬葡萄酒。

　　2. 盧埃達(dá)的風(fēng)土

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盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)土壤多巖石，土壤中富含鐵元素，加之產(chǎn)區(qū)的日照充足，因而出產(chǎn)的葡萄可以釀造出風(fēng)味極為豐富，富含柑橘類水果、金銀花甚至是桉樹的味道的葡萄酒。在盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)，弗德喬葡萄往往于夜晚采摘，低溫條件下可以防止葡萄被過度氧化，同時(shí)保留葡萄的自然酸度和清新度。這使得釀酒時(shí)酒液可以呈現(xiàn)更多的自然果味。

3. 弗德喬的配餐

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風(fēng)味直接、果味豐富且酒體飽滿的弗德喬白葡萄酒無(wú)疑是一款百搭酒款。不管是貝類海鮮、家禽、熟食拼盤、芝士、沙拉還是其他各類食物，弗德喬都能“游刃有余”地與其進(jìn)行搭配佐餐。
 

　　夏末，當(dāng)你游走在酒類超市，當(dāng)你刷著網(wǎng)上商城，不妨挑選一款弗德喬葡萄酒，相信會(huì)帶給你不一樣的驚喜。（文/Irene）