指點(diǎn)迷津：小白如何在西班牙點(diǎn)酒？

西班牙作為舊世界的重要產(chǎn)酒國，一直保持著低調(diào)的作風(fēng)，鮮少會成為人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)。想要了解西班牙葡萄酒，小白先從知道這幾個(gè)基本術(shù)語開始吧。

圖片來源：Food and Wine

紅葡萄酒（Tinto）

相當(dāng)于英語的“Red”。西班牙的里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)葡萄酒聞名遐邇，如果你是具有冒險(xiǎn)精神的葡萄酒極客，不如避開里奧哈前往西班牙中心——杜埃羅河岸（Ribera del Duera）。杜埃羅河岸也是西班牙重要的產(chǎn)區(qū)，雖不如里奧哈鼎鼎有名，但近幾年葡萄酒品質(zhì)提升得非常快，值得一試。

陳釀（Crianza）

一款標(biāo)識“Crianza”字樣的法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒指的是該酒在橡木桶陳釀的時(shí)間不低于6個(gè)月，陳年時(shí)間不少于兩年。

桃紅葡萄酒（Rosado）

越多越多的西班牙桃紅葡萄酒贏得消費(fèi)者的關(guān)注。這些桃紅葡萄酒主要用歌海娜（Garnacha）釀造而成，有時(shí)會加入丹魄（Tempranillo）混釀。

卡瓦（Cava）

卡瓦是西班牙最受歡迎的起泡酒，盛產(chǎn)于加泰羅尼亞（Catalonia）。西班牙葡萄酒大師邦丘·坎波（Pancho Campo MW）曾說“卡瓦的骨子里流淌著西班牙人的愜意、歡快和無拘無束。”

白葡萄酒（Blanco）

“Blanco”與“Blanc”形似意同，均表示“白葡萄酒”。如果你恰好在巴塞羅那（Barcelona），除了感受當(dāng)?shù)貪夂竦乃囆g(shù)氣氛，還可以品嘗下巴塞羅那的白葡萄酒。

里奧哈

里奧哈之于西班牙相當(dāng)于波爾多（Bordeaux）之于法國的角色，這個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的釀酒葡萄以丹魄為主，釀造的葡萄酒酒體多為中等。

珍藏系列（Reserva）

酒標(biāo)上標(biāo)有“Reserva”字樣表明這款酒已經(jīng)經(jīng)過一年的橡木桶陳釀以及兩年的瓶陳，“Gran Reserva”則表示這款酒經(jīng)過兩年的橡木桶陳釀以及3年的瓶陳。就價(jià)格而言，后者稍貴。

赫雷斯（Jerez）

我們常見的“Sherry”其實(shí)是由西班牙語“Jerez”（赫雷斯）音譯而來。雪莉是一種加強(qiáng)葡萄酒，一般產(chǎn)自西班牙的南部，釀酒葡萄為帕洛米諾（Palomino）。如果你偏愛酒體輕盈類型，可以考慮菲諾（Fino）雪莉，其酒精度大約在16%左右。

VOS
 

　　“VOS”是“Very Old Sherry（非常老的雪莉）”的縮寫。在法律規(guī)定上，若一款雪莉酒標(biāo)注了“VOS”，意味著這款酒的平均年齡超過20年。若標(biāo)記了“VORS”，則表示這款雪莉酒的平均年齡超過30年。（文/Blair）