這6種甜紅葡萄酒你都知道嗎？

在葡萄酒的舞臺上，甜紅葡萄酒往往扮演著一個低調的角色，但其實，甜紅葡萄酒的世界大有奧秘，值得酒友們深入探索。今天就讓小編為你介紹6種各具特色的甜紅葡萄酒。

圖片來源：VinePair

1. 甜型藍布魯斯科起泡酒（Lambrusco）

藍布魯斯科來自意大利的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）產區(qū)，這種酒采用查瑪法（Charmat Method）來釀造，二次發(fā)酵在不銹鋼桶中進行。甜型藍布魯斯科是今天介紹的6種甜紅葡萄酒中風格最干的一種，帶有氣泡和泡沫，果香非常突出，酒精度較低，適合與披薩搭配。

2. 布拉凱多起泡酒（Brachetto）

布拉凱多起泡酒來自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的西北部，這種酒略帶甜味，有起泡（Spumante）和微起泡（Frizzante）兩種版本。布拉凱多常被拿來與藍布魯斯科相比，但其口感更像莫斯卡托（Moscato）起泡酒。

3. 紅寶石波特酒（Ruby Port）

紅寶石波特酒是一種加強酒（Fortified Wine），這意味著在發(fā)酵過程中加入了蒸餾酒來提高成酒的酒精度。當發(fā)酵進行至一半，酒液中仍有較高含量的糖分時，向發(fā)酵汁中添加酒精，從而殺死酵母，停止發(fā)酵。因此，酒中既保留了甜度又帶有很高的酒精度。這種酒非常適合晚餐后小酌。

4. 茶色波特酒（Tawny Port）

茶色波特酒與紅寶石波特酒相比顏色稍淺，口感也沒有那么黏稠。這種酒經過了更長時間的陳年，長時間的緩慢氧化讓酒液顏色變淡，顏色更接近銅啡色，發(fā)展出焦糖和堅果的風味。

5. 莫里加強酒（Maury）

莫里是南法露喜龍（Roussillon）一個生產加強酒的產區(qū)，莫里加強酒的釀造方法與波特酒相似。這種酒必須含有至少75%的歌海娜（Grenache），輔以西拉（Syrah）、麝香（Muscat）、馬卡貝奧（Maccabeu）和其他當?shù)氐姆ǘㄆ贩N，適合與巧克力甜點搭配。

6. 班努加強酒（Banyuls）
 

　　班努和莫里同是南法露喜龍生產加強酒的產區(qū)，莫里的位置偏靠近內陸，而班努則坐落在地中海（Mediterranean）美麗的藍綠色海岸。班努加強酒的釀造方式與波特酒（Port）和莫里加強酒類似，但其規(guī)定的最少熟化時間僅為10個月。這種酒的酒精度約為16%，比波特酒稍低（波特酒酒精度約為20%）。班努加強酒適合與黑巧克力搭配。（文/Yuki）