炎炎夏日，試試這5款意大利紅葡萄酒吧

意大利擁有幾百個(gè)葡萄品種，其出產(chǎn)的紅葡萄酒風(fēng)格多樣，且通常酸度較高，適合輕微冰鎮(zhèn)后飲用。炎炎夏日里，如果你來(lái)到了意大利這個(gè)葡萄酒勝地，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)以下5款紅葡萄酒。

圖片來(lái)源：Starkey

1. 產(chǎn)自上阿迪杰（Alto Adige）的司棋亞娃（Schiava）

當(dāng)你覺(jué)得在桃紅葡萄酒和紅葡萄酒之間難以抉擇時(shí)，選擇司棋亞娃不失為一個(gè)明智之舉。司棋亞娃是上阿迪杰產(chǎn)區(qū)北部的一個(gè)本土葡萄品種，用它釀造的紅葡萄酒通常顏色很淡，酒體輕盈。歷史上，釀酒師們多用這個(gè)品種來(lái)釀造餐酒，他們認(rèn)為這個(gè)品種不適合用來(lái)釀造品質(zhì)上乘的葡萄酒。但近些年來(lái)，越來(lái)越多的酒商給予了司棋亞娃更多的關(guān)注。如今，這個(gè)葡萄品種用于釀造芳香四溢、口感清新的紅葡萄酒，這種酒通常帶有紅櫻桃、草莓、玫瑰、泥土和香料的氣息，經(jīng)冰鎮(zhèn)后飲用口感更加鮮爽哦！

2. 產(chǎn)自弗留利（Friuli）的萊弗斯科（Refosco）

如果說(shuō)意大利盛產(chǎn)許多小眾的葡萄品種，那么弗留利也可以說(shuō)是小眾葡萄品種的聚集地。除了一些本土的葡萄品種，弗留利也種植從東歐鄰國(guó)引進(jìn)的葡萄品種，這里有些品種甚至瀕臨滅絕。如果想要徹底地了解弗留利的葡萄品種，大概要花上幾個(gè)月的時(shí)間。萊弗斯科是其中的一個(gè)紅葡萄品種，該品種用于釀造清新多汁的、果香濃郁的紅葡萄酒。盡管萊弗斯科也被種植在斯洛文尼亞和克羅地亞，但這個(gè)葡萄品種在弗留利的東山（Colli Orientali）和克里奧（Collio）有更好的表現(xiàn)。弗留利出產(chǎn)的萊弗斯科帶有藍(lán)莓和黑莓的風(fēng)味，與藥草和泥土的氣息相互交織，酸度活潑，總是能讓你開(kāi)懷暢飲。

3. 產(chǎn)自西西里島（Sicily）的弗萊帕托（Frappato）

弗萊帕托的知名度并不高，在西西里島的南部，它通常用于與其他葡萄品種混釀。酒體中等的維多利亞瑟拉索羅（Cerasuolo di Vittoria）就是采用弗萊帕托和黑珍珠（Nero d\'Avola）混釀而成的。弗萊帕托葡萄酒的口感甚至比夏日里的冰沙還要清爽，它通常帶有草莓和野花的香氣，非常易飲，夏日野餐的時(shí)候帶上它再好不過(guò)了！用這個(gè)品種單獨(dú)釀造的葡萄酒并不是很常見(jiàn)，但當(dāng)中還是不乏較為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。弗萊帕托的個(gè)性難以捉摸，值得葡萄酒愛(ài)好者們深入探索。

4. 產(chǎn)自皮埃蒙特（Piedmont）的格麗尼奧里諾（Grignolino）

皮埃蒙特出產(chǎn)許多著名的葡萄品種，如內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbara）和多姿桃（Dolcetto），這也使得一些小眾葡萄品種在知名品種的光環(huán)之下顯得相對(duì)暗淡。格麗尼奧里諾幾乎可以說(shuō)是皮埃蒙特獨(dú)有的品種，這里用“幾乎”是因?yàn)槊绹?guó)納帕谷（Napa Valley）也種植了極少量的格麗尼奧里諾。采用格麗尼奧里諾釀造的紅葡萄酒顏色極淺，且表現(xiàn)出來(lái)的并不僅僅是新鮮的果香味。由于葡萄品種本身多籽，格麗尼奧里諾葡萄酒會(huì)帶有淡淡的苦味。但如果釀造得當(dāng)?shù)脑?，這種苦味會(huì)給葡萄酒帶來(lái)香料和藥草的氣息，與其帶有酸度的覆盆子和櫻桃風(fēng)味完美結(jié)合，非常適合與西紅柿和橄欖搭配。

5. 產(chǎn)自瓦爾特林納（Valtellina）的查萬(wàn)納斯卡（Chiavennasca）

查萬(wàn)納斯卡其實(shí)是內(nèi)比奧羅在瓦爾特林納當(dāng)?shù)氐拿Q(chēng)。眾所周知，內(nèi)比奧羅在皮埃蒙特被用來(lái)釀造酒體飽滿、單寧較重的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）。那么，查萬(wàn)納斯卡真的適合在夏日飲用嗎？答案是肯定的。不同的產(chǎn)區(qū)種植出來(lái)的葡萄的風(fēng)味可能大不相同。瓦爾特林納位于倫巴第（Lombardia）地區(qū)，該產(chǎn)區(qū)海拔較高，葡萄園位于陡坡之上，光照充足，出產(chǎn)的查萬(wàn)納斯卡單寧細(xì)膩，結(jié)構(gòu)良好，相當(dāng)精致。
 

　　在過(guò)去，查萬(wàn)納斯卡難以在如此涼爽的環(huán)境下成熟，但隨著氣候變暖，這種情況慢慢有所改善。炎炎夏日里，如果那些酒體飽滿、口感豐富的紅葡萄酒不合你意的話，盡管試試瓦爾特林納的查萬(wàn)納斯卡吧。這種酒雖擁有一定的復(fù)雜度，但其口感相對(duì)清淡，適合與烤牛排和土豆搭配佐餐，別有一番風(fēng)味哦！（文/Yuki）