夏天喝這5款酒,讓酒友對你刮目相看
摘要:七月下旬的太陽火力全開,在30多度的天氣出個門,到家時就像是剛蒸了個桑拿回來。這種時候,來上一杯西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或者馬爾貝克(Malbec),
七月下旬的太陽火力全開,在30多度的天氣出個門,到家時就像是剛蒸了個桑拿回來。這種時候,來上一杯西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或者馬爾貝克(Malbec),效果絕對如同披上一件毛皮大衣,熱到哭出來。
對于三伏天,和朋友們喝上一杯輕盈、酸爽的冰鎮(zhèn)葡萄酒才是最佳選擇。是霞多麗(Chardonnay)好呢?還是長相思(Sauvignon Blanc)好呢?二者都很好。但是如果要玩點新意,讓酒友對你的品位刮另眼相看,下面這些會更好。
1. 阿爾巴利諾(Albarino)
阿爾巴利諾這個名字可能對許多人來說都比較陌生,但實際上它在西班牙分布極為廣泛,種植面積達5,000公頃。阿爾巴利諾葡萄酒以其明顯的礦物質(zhì)風味和絕贊的酸度著稱,時常被人們拿來與“白葡萄品種之王”雷司令(Riesling)相提并論??傮w來說,阿爾巴利諾葡萄酒酒體極為輕盈,散發(fā)著清新的西柚、菠蘿等果香,酒精度低,很少過桶,因此適合年輕時飲用。在大夏天喝一杯阿爾巴利諾,宛若奔跑在西班牙地中海沙灘上,腳下是滾燙的沙粒,迎面是涼爽的海風。
2. 特濃情(Torrontes)
作為一個芳香型葡萄品種,相比于雷司令和長相思,特濃情的存在感實在是不怎么高。強勁的馬爾貝克代表了阿根廷的陽剛,而特濃情則代表了這個國家的柔美。在阿根廷,特濃情的種植比例遠遠高于其他白葡萄品種。典型的特濃情葡萄酒口感清新爽脆,散發(fā)著清幽的白花香氣,還伴隨著檸檬皮和桃子的氣息,酒體輕盈,酒中的剩余糖分較一般干白葡萄酒更高,因此口感微甜。
3. 綠維特利納(Gruner Veltliner)
綠維特利納——一個比阿爾巴利諾更加難記的名字。它的中文譯名拗口,英文發(fā)音更加拗口,因此許多外國人干脆簡稱其為“GV”。但千萬別因為名字奇葩就把它給埋沒了,在老牌產(chǎn)酒國奧地利,它的種植面積高居第一。綠維特利納葡萄酒一般有著超高的酸度,香氣和風味類型以柑橘類水果(檸檬、酸橙、西柚)為主,中段還帶有一些生姜和丁香的香料味,適合搭配各種各樣的食物,除了能配海鮮與禽肉,各種重口味的蔬菜(如蘆筍)也是不在話下。
4. 博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒
博若萊葡萄酒多以佳美(Gammay)釀造
能在夏天喝的不止白葡萄酒,還有清爽的薄若萊紅葡萄酒,其釀造過程多采用“二氧化碳浸漬法”,因此能最大限度地保留葡萄酒清爽的口感和豐富的果香、花香。喜歡勃艮第黑皮諾(Burgundy Pinot Noir)的朋友們?nèi)羰遣幌朐谙奶旌蓉S滿、厚實的紅葡萄酒,那么可以考慮購買博若萊的村莊級(Beaujolais Villages)或特級園(Beaujolais Cru)葡萄酒。如果追求清新動人的感覺,新酒(Beaujolais Nouveau)是更佳的選擇。但新酒只有在每年11月的第3個星期四開始發(fā)售時,人們才有機會買到,這時我國北方的寒秋已然降臨,只有南方的朋友才能借它抗衡晚秋的悶熱。如果是和心儀的女孩子一起喝酒,共享一瓶“清純?nèi)绯鯌?rdquo;的薄若萊新酒保準不會錯。另外,喝新酒需要冰鎮(zhèn),它的最佳適飲溫度為11℃到13℃。
5. 弗留利(Friulano)
圖片來源:Winemakingtalk
意大利以其陳年潛力強大的紅葡萄酒而著名,如巴羅洛(Barolo)、超級托斯卡納(Super Tuscan)等。但是在這些名酒的光環(huán)下,還藏著一款低調(diào)的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒,它所用的葡萄品種就是著名的弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)產(chǎn)區(qū)主要品種——弗留利。多數(shù)的弗留利葡萄酒強調(diào)清新的口感,因此極少使用橡木。其主要香氣和風味特征為活潑的檸檬、杏子和成熟鵝莓,回味中還時常有點杏仁味。精心釀造的弗留利白葡萄酒品質(zhì)絲毫不遜色于意大利其他名酒,價格卻不及他們的一半。但在國內(nèi)市場上,弗留利算是大冷門,要買到它也得小費周章。如果能在酒友面前拿出一瓶弗留利,你葡萄酒極客(Geek)的形象相信從此就樹立在他們心中了。(文/Wylie)
責任編輯:fl
(原標題:紅酒世界網(wǎng))
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