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果然,還是吃貨會選酒!

2016-07-28 16:31 來源:葡萄酒智庫 責(zé)任編輯:fl
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摘要:經(jīng)常有朋友會問如何選擇適合自己的酒,不然就是發(fā)一張照片,問我這支酒有沒有喝過?多少錢?好不好喝?有時候不是回復(fù)的慢,畢竟我不是遠(yuǎn)峰一青,實在不知道這世界上數(shù)以百

經(jīng)常有朋友會問如何選擇適合自己的酒,不然就是發(fā)一張照片,問我這支酒有沒有喝過?多少錢?好不好喝?有時候不是回復(fù)的慢,畢竟我不是遠(yuǎn)峰一青,實在不知道這世界上數(shù)以百萬計的葡萄酒風(fēng)味如何,當(dāng)然更不可能都喝過。但有些酒是可以協(xié)助查詢,畢竟就專業(yè)上來說我查詢會比較快。

果然,還是吃貨會選酒!

圖片來源:葡萄酒智庫

說到挑選適合自己的酒,之前在文章中也曾寫過,根據(jù)自己的口感或輕或重,又或根據(jù)配餐的需要來選擇不同國家,不同產(chǎn)區(qū)以及不同的葡萄品種,歸根到底還是需要大家多多嘗試不同的風(fēng)格,才能慢慢選出自己最喜歡的那一支。

果然,還是吃貨會選酒!

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說到口感,每一個人的味覺,都來自于舌頭上的味覺感受器,我們稱之為“味蕾”。由于每個人的生長發(fā)育所處的環(huán)境不同,個人味蕾的發(fā)育也不相同。有的味蕾感受酸味,有的感受甜味等等,這就是為什么每個人的口味不同了。

下面有一個很有意思的測試,通過你喜歡吃什么樣的早餐來選擇葡萄酒,大家感興趣的話可以嘗試一下是否準(zhǔn)確。

果然,還是吃貨會選酒!

圖片來源:葡萄酒智庫

這份測試是我參考一些學(xué)者的資料再加以調(diào)整之后所設(shè)計出來的。主要是先測試出每個人的口感偏好度是什么,是喜歡酸的?還是喜歡甜的?

葡萄酒基本類型可分為紅酒、白酒、汽泡酒與加烈酒(不過,我個人不贊成這樣的分類法,這部份之后再提,為了簡化,還是先依目前通用的分類方式。),另外會有四個基本向度來構(gòu)成葡萄酒的風(fēng)味,包含了酸度、甜度、單寧,與酒體。葡萄酒常見的香氣有很多種,通常會提到的有水果香氣、花香氣、草本香氣、木桶香氣等。而這份量表的使用方式是先依據(jù)你之前測試的答案,對應(yīng)出你的口感偏好,當(dāng)需要選時,只需要從六個選項中挑2-3個來參照即可,比如說高單寧帶有木質(zhì)香氣的紅酒,或是酒體豐富且微甜的汽泡酒,依此類推即可。

答案

果然,還是吃貨會選酒!

圖片來源:葡萄酒智庫

既然都已經(jīng)做了測驗了,那當(dāng)然就要分析一下性格才好玩,結(jié)合了我大學(xué)的???,做了一份不負(fù)責(zé)任心理分析,目前應(yīng)該有給超過百名的學(xué)員測試過,聽說還算準(zhǔn)確,大家可以好玩地看看。

1. 當(dāng)挑選你的熱飲時,你會選擇?

果然,還是吃貨會選酒!

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A. 選擇黑咖啡的你喜歡純粹的事物,簡單但具有深度??梢院染哂休^重單寧的酒款,適合飲用波爾多左岸的紅酒,以及意大利的巴羅洛(Barolo)與巴巴萊斯科(Barbaresco)。

B. 選擇拿鐵咖啡,喜歡生活帶點(diǎn)變化性,具有點(diǎn)浪漫性格且享受生活。你會適合法國羅納河谷的教皇新堡,以及西班牙普里奧拉產(chǎn)區(qū)的紅酒。

C. 紅茶加檸檬片的選擇代表你是對事物有所堅持、且富有品味的人,雖然偶爾有點(diǎn)吹毛求疵,但卻充滿魅力。你會喜歡法國勃艮第的紅、白酒款,以及香檳。

D. 喜歡奶茶的你,是個不拘小節(jié)、自由自在的人,雖然有點(diǎn)孩子氣,但卻是朋友中的核心人物。象征著朱庇特之血的桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄,如意大利的基安帝(Chianti)是個好選擇;亦或是熱情情奔放的西班牙里奧哈紅酒也很適合你。

2. 除了提神的熱飲外,歐式早餐還為你準(zhǔn)備了一杯健康的飲料,你會選擇?

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A. 葡萄柚汁是個味道復(fù)雜的飲料,酸中帶苦、且有獨(dú)特的香氣。在性格的反應(yīng)上表示你的堅毅與自制性,法國阿爾薩斯的干型白酒是個適合你的好選擇。

B. 選擇奇異果汁的你可接受高酸度的白酒,反映出的人格特質(zhì)是聰明、帶有點(diǎn)古靈精怪感覺的你,適合的是意大利的蘇瓦維(Soave)白酒 ,以及灰皮諾(Pinot Gris)釀造的白酒。

C. 蘋果汁帶有甜度與酸度,喜歡有點(diǎn)甜味的你,是個夢幻性格,富有想像力的人格。你適合的酒款有義意大利的莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d\'Asti)與德國的雷司令(Riesling)白酒。

D. 選擇牛奶的你,我相信是個喜歡運(yùn)動,活動力強(qiáng)的人。帶有奶油與香草香氣的夏布利白酒是個最佳選擇。

3. 早餐擺上桌了,濃濃的面包香氣讓你的嘴角浮上微笑。你看到的是?

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A. 烤土司是最正統(tǒng)的王道早餐,而你是個能力很強(qiáng),具有事業(yè)心與企圖心的人,但會不會偶爾被別人說是掌控欲很強(qiáng)呢?紅酒的王者,波爾多右岸的波美侯紅酒,以及勃艮第的蒙特哈榭(Montrachet)白酒是最適合你的。

B. 帶有咬感的核果面包,圓圓的外型令你特別有安全感,猜想你是個容易害怕寂寞的人,但卻不喜歡參與太多人的聚會。來杯香檳或是一小杯的貴腐甜酒是最適合你的。

C. 帶有奶油香氣的可頌,正是喜歡熱鬧與派對的你會挑選的,會讓鎂光燈聚焦的閃亮人物適合的是美國納帕谷(Napa Valley)的紅酒,以及智利的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅酒與粉紅酒。

D. 我不知道什么樣的人會在早餐選擇意大利的拖鞋麵包,或許常被人笑說是老古板的你,才是真正具有內(nèi)涵與層次的人,當(dāng)大家真的遇到問題時,往往會向你進(jìn)行咨詢與討論。葡萄牙的干型波特酒與法國汝拉產(chǎn)區(qū)的黃酒是個可以嘗試的選擇。

4. 精致的早餐總是準(zhǔn)備著很多樣的抹醬讓你選擇,你挑選的是?

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A. 將面包涂上奶油的你喜歡單純的事物,對于愛情也是喜歡直接、坦白相互信任的關(guān)系。這樣的你喜歡的是單一品種釀造的紅白酒,適合新世界的酒款,阿根廷的馬爾貝克(Malbec)與澳洲的梅洛(Merlot)紅酒。

B. 好甜好甜的草莓果醬,是喜歡如電影般夢幻約會場景,向往愛情的你所最愛的。但單一的愛情關(guān)系似乎不太適合你,有考慮支持多元婚姻的打算嗎?法國的薄若萊新酒以及具有玫瑰花香的瓊瑤漿(Gewurztraminer)白酒正好適合你。

C. 喜歡花生醬的你是喜歡綿密口感的?還是有花生果粒的呢?不管怎樣我想愛情對你而言最重要的是婚姻與家庭吧?有家人在身邊的感覺才是最實在的幸福,這樣的你適合的是南非的優(yōu)質(zhì)紅、白酒。

D. 向往著歐洲人生活的你,當(dāng)然是選擇讓面包淋上橄欖油呀!愛情是生命中的調(diào)味劑,但一個人的你一樣可以過得很快樂,北隆河的紅酒以及波爾多的白酒是最好的選擇。

5. 在面包旁邊有著搭配的雞蛋料理,會是?

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A. 法式蛋卷???早餐吃這種東西實在太裝了~雖然筆者我也曾干過這種事。具有本位主義的你不是一個容易融入團(tuán)體的人,但身邊總是有幾位知心且能深交的好友。跟知心好友分享時,最適合的是西班牙的丹魄(Tempranillo)紅酒,與法國盧瓦爾河的白詩南(Chenin Blanc)白酒。

B. 信奉天下為公,覺得大家都是好朋友的你,選擇的是太陽蛋,喜歡分享是你的優(yōu)點(diǎn),但人際交往上還是需要保持點(diǎn)適當(dāng)距離。美國白仙粉黛(White Zinfandel)與紐西蘭的黑皮諾(Pinot Noir)所釀造的紅酒與粉紅酒是個不錯的選擇。

C. 炒蛋是早餐最常見的組合,容易人云亦云的你,在團(tuán)體中是個配合度極佳的人但偶而也要適時地表達(dá)出自己的想法。試試看意大利風(fēng)干葡萄釀造的阿瑪羅尼(Amarone)跟雷喬托(Recioto)吧!

D. 個性悶騷的你喜歡的是水煮蛋,有時候總是不知道怎么讓人了解你真正的想法而容易遭到誤解,但骨子里的你其實是個熱情風(fēng)趣的人呢。西班牙的多羅河產(chǎn)區(qū)的紅、白酒正好可以訴說你的心聲。

6. 吃飽了,多美好的一天呀!餐后來點(diǎn)甜點(diǎn)解膩才像是歐洲人的風(fēng)格。

果然,還是吃貨會選酒!

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A. 選擇原味優(yōu)格的你不喜歡太甜的酒款,在性格上是不是偶而會被別人說有點(diǎn)急躁呢?工作上的你屬于超高效率型,有執(zhí)行力。但偶而也要適時放松,放慢些腳步。來杯羅納河谷(Rhone Valley)帶有花香的維歐尼(Viognier)白酒吧!

B. 香草冰淇淋的口感,象征著你工作上圓滑的個性,你是個處理人際關(guān)系的高手,也是大家會信賴的好伙伴,但工作態(tài)度上偶而會有懶散的現(xiàn)象。自我調(diào)整的時候你適合的是德國與奧地利的甜白酒。

C. 吃檸檬雪泥的人是最適合擔(dān)任主管一職的角色了,你公私分明,且有組織性與系統(tǒng)性;但面對業(yè)務(wù)方面工作時,有時卻欠缺了彈性與柔軟度。你喜歡帶有點(diǎn)挑戰(zhàn)性的工作,適合的是法國蘇玳(Sauternes)產(chǎn)區(qū)的甜酒與長相思(Sauvignon Blanc)的干型白酒。
 

  D. 喜歡巧克力碎片餅干的你,是個創(chuàng)意型的人物,大腦總是有著很多想法,適合企劃方面工作。這樣的你要喝的是匈牙利的托卡伊(Tokaj)甜酒,或是帶有巧克力香氣的甜味波特酒。 

責(zé)任編輯:fl

(原標(biāo)題:葡萄酒智庫)

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