洋牛奶“自降身價(jià)”受熱捧

洋牛奶“自降身價(jià)”受熱捧

它們真的比國(guó)產(chǎn)牛奶好嗎

□徐小防   文/圖

印滿外文的漂亮包裝，令人心動(dòng)的價(jià)格……喜歡逛超市的市民近期發(fā)現(xiàn)，國(guó)外生產(chǎn)的進(jìn)口液態(tài)牛奶已經(jīng)悄悄出現(xiàn)在我市部分超市的貨架上。

筆者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，這些洋牛奶的品種很豐富，僅1升裝的全脂純牛奶就有新西蘭牧場(chǎng)、法國(guó)總統(tǒng)、德國(guó)歐德堡等數(shù)十個(gè)牌子。購(gòu)買(mǎi)這些洋牛奶的消費(fèi)者有不少。

洋牛奶為何這么受歡迎？洋牛奶真的比國(guó)產(chǎn)牛奶好嗎？對(duì)此，筆者進(jìn)行了采訪。

一名市民正在選購(gòu)進(jìn)口牛奶。

洋牛奶“降低身價(jià)”促銷(xiāo)

近日，筆者來(lái)到丹尼斯2樓進(jìn)口食品區(qū)。在這里筆者看到，共有近10種品牌、規(guī)格的洋牛奶在銷(xiāo)售。

從產(chǎn)地看，德國(guó)品牌所占比例最大，其次是美國(guó)和新西蘭產(chǎn)的。除此之外，還有荷蘭、瑞士、意大利、法國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家的品牌。從零售價(jià)看，進(jìn)口牛奶的價(jià)位集中在15元/升至30元/升。而在電商平臺(tái)，也可以買(mǎi)到德國(guó)進(jìn)口9.9元/升的全脂純牛奶，以及烏拉圭進(jìn)口8.42元/升的全脂牛奶，這樣的價(jià)格甚至低于部分國(guó)產(chǎn)牛奶。

“這些漂洋過(guò)海來(lái)到我國(guó)的洋牛奶常有促銷(xiāo)活動(dòng)。比如，1升德亞脫脂純牛奶正常價(jià)格為20元左右，而促銷(xiāo)價(jià)為10.8元。即便是不太熟悉這些洋牛奶品牌的市民，也會(huì)被超低的促銷(xiāo)價(jià)格吸引。”該超市的一名銷(xiāo)售人員說(shuō)。

至于洋牛奶為什么會(huì)放低身段低價(jià)促銷(xiāo)，銷(xiāo)售人員這樣解釋?zhuān)?ldquo;一般進(jìn)口牛奶的保質(zhì)期為9~12個(gè)月，但國(guó)外的牛奶從生產(chǎn)到運(yùn)至國(guó)內(nèi)，至少要幾個(gè)月的時(shí)間。商場(chǎng)超市對(duì)在售商品保質(zhì)期限有一定要求，最終留給洋牛奶的銷(xiāo)售時(shí)間往往只有四五個(gè)月，所以這些洋牛奶會(huì)選擇打折促銷(xiāo)。

市民為何偏愛(ài)洋牛奶

雖說(shuō)洋牛奶打折促銷(xiāo)時(shí)的價(jià)格很低，但絕大多數(shù)時(shí)候，洋牛奶的價(jià)格居高不下。不過(guò)這絲毫不會(huì)影響市民對(duì)洋牛奶的“寵愛(ài)”。

采訪中筆者了解到，市民偏愛(ài)進(jìn)口牛奶的主要原因是出于對(duì)食品安全方面的考慮。

“我家喝牛奶的主要是小孩和老人，所以我比較關(guān)心產(chǎn)品的質(zhì)量。前幾年國(guó)產(chǎn)奶粉三聚氰胺事件出來(lái)后，我家就不再買(mǎi)國(guó)產(chǎn)奶粉和國(guó)產(chǎn)牛奶了。”市民肖先說(shuō)。

市民劉女士說(shuō)，進(jìn)口液態(tài)奶一般每升要20多元，有的甚至更貴。雖然她想買(mǎi)，但是會(huì)等到促銷(xiāo)打折的時(shí)候才入手。

正在喜盈門(mén)購(gòu)物廣場(chǎng)購(gòu)物的市民李女士告訴筆者，因?yàn)橛X(jué)得質(zhì)量過(guò)關(guān)，她家喝進(jìn)口牛奶很長(zhǎng)時(shí)間了，德國(guó)、新西蘭、美國(guó)的品牌她都買(mǎi)過(guò)，感覺(jué)洋牛奶的口感更好，比國(guó)產(chǎn)牛奶的味道香濃。

洋牛奶的保質(zhì)期為什么較長(zhǎng)

采訪中，筆者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)洋牛奶的保質(zhì)期都是一年左右，而國(guó)產(chǎn)牛奶的保質(zhì)期最長(zhǎng)不會(huì)超過(guò) 6個(gè)月。那么，如此長(zhǎng)的保質(zhì)期，會(huì)不會(huì)對(duì)人的身體健康造成危害？

據(jù)了解，進(jìn)口牛奶要到中國(guó)銷(xiāo)售，須經(jīng)過(guò)出廠檢測(cè)、出境檢測(cè)和入關(guān)檢測(cè)3道程序，還要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程，所以很多牛奶不得不延長(zhǎng)保質(zhì)期。

而延長(zhǎng)保質(zhì)期的辦法主要是將牛奶瞬間加熱到130℃~ 140℃之間，進(jìn)行4~15秒的瞬間滅菌處理，也就是通常所說(shuō)的超高溫滅菌技術(shù)。在這種情況下，牛奶的保質(zhì)期通常可達(dá)6至9個(gè)月，甚至更長(zhǎng)。但在高溫滅菌技術(shù)下，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)遭到一定程度的破壞。

市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任史巖說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，牛奶保質(zhì)期越長(zhǎng)，其新鮮度越差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。

“目前市場(chǎng)上的奶制品品種很多，市民應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實(shí)際情況購(gòu)買(mǎi)。如果家里有儲(chǔ)藏條件，可以買(mǎi)一些低溫奶，即巴氏殺菌奶放在冰箱里。這種奶在62℃~75℃條件下將牛奶中的有害微生物殺死，最大程度地保留了對(duì)人體有益的細(xì)菌和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。” 史巖說(shuō)。

■延伸閱讀：多批洋牛奶不合格

今年1月，國(guó)家質(zhì)檢總局公布了查獲的681批次不合格進(jìn)境食品與化妝品名單，其中不合格食品641批次，多批次德國(guó)產(chǎn)“愛(ài)氏晨曦”牛奶因包裝不合格被銷(xiāo)毀。

     此次進(jìn)境不合格食品中，標(biāo)簽不合格、超范圍使用食品添加劑、致病菌超標(biāo)等為主要問(wèn)題，多款洋牛奶因含有致病菌等問(wèn)題上榜。