張潤州黑豆散

黑豆散源于清朝道光年間，由慧遠道人傳于行醫(yī)人張文治。相傳清朝道光年間，慧遠道人云游至驛城區(qū)香山街道辦事處大張莊村，遇到醫(yī)人張文治留宿居住。兩人談古論今，甚是投緣。張文治見慧遠道人烏須童顏，神采奕奕，問其年齡，得知慧遠七十有余，文治大驚。問其養(yǎng)身之道，慧遠說是常食黑豆散之故。臨別時遂將黑豆散配方及制作工藝傳于張文治。后經(jīng)張華林、張元鐸等老中醫(yī)歷經(jīng)數(shù)代傳承延續(xù)至張潤州，至今已有160年制作食用歷史。張文治食用至83歲而壽終。現(xiàn)張潤州是黑豆散唯一傳人。

據(jù)李時珍《本草綱目》記載：黑豆，味甘，性平，入腎經(jīng)。現(xiàn)代科學研究證明，黑豆含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白、脂肪酸、胡蘿卜素、維生素B族、葉酸、煙酸、大豆黃銅甙、異黃酮甙類、女性雌激素類營養(yǎng)物質(zhì)及對人體健康有益的鈣、鐵、銅、鋅、鎂、硒等微量元素。在民間自古就有“烏發(fā)娘子”的美稱。張潤州黑豆散精選優(yōu)質(zhì)藥用黑豆，配以黑芝麻、山藥、芡實，采用傳統(tǒng)炮制工藝九蒸九曬法精心調(diào)配而成。營養(yǎng)合理豐富，醇香可口，是現(xiàn)代人理想的養(yǎng)生食品。產(chǎn)品遠銷到廣州、深圳、北京、武漢和香港等地，產(chǎn)品供不應求，深受廣大消費者認可。

2007年被駐馬店市人民政府公布為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。（姚 晶 輯自《天中記憶·文化卷》）