推進(jìn)放心糧油工程 確保糧食質(zhì)量安全

記者 溫培雅

國(guó)以民為本，民以食為天，食以糧為先。糧食不僅是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，而且是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資。近年來(lái)，我市糧食部門堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，進(jìn)一步拓寬糧食宏觀調(diào)控渠道，著力構(gòu)建“供給穩(wěn)定、儲(chǔ)備充足、調(diào)控有力、運(yùn)轉(zhuǎn)高效”的糧食安全保障體系，確保了全市糧食供需基本平衡和糧食市場(chǎng)價(jià)格基本穩(wěn)定，滿足了群眾的生活需求。隨著生活水平的提高， “舌尖上”浪費(fèi)觸目驚心，而餐桌上游的整個(gè)糧食產(chǎn)后損失同樣嚴(yán)重。新年已至，我市糧食事業(yè)各項(xiàng)工作進(jìn)展如何？2015年，我市糧食部門又將重點(diǎn)開展哪些工作？日前，就有關(guān)問(wèn)題，作為“天中糧倉(cāng)”的守護(hù)者，市糧食局局長(zhǎng)劉光輝接受了記者專訪。

記者：去年以來(lái)，市糧食局按照穩(wěn)中求進(jìn)、扎實(shí)工作的總要求和“守住管好‘天中糧倉(cāng)’”的總部署，以抓調(diào)控、保供給、穩(wěn)糧價(jià)為中心，全面深化改革。眼下，各項(xiàng)工作實(shí)施情況如何？

劉光輝：駐馬店市是糧食生產(chǎn)大市，結(jié)合全市深化改革的總目標(biāo)，我們?cè)谶^(guò)去的一年里致力于深化市直國(guó)有糧食企業(yè)改革，推動(dòng)全市糧食購(gòu)銷企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，建立完善地方糧食儲(chǔ)備和應(yīng)急保障體系，依靠國(guó)家“糧安工程”發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)糧庫(kù)建設(shè)的快速發(fā)展。目前，我們市場(chǎng)上糧油品種豐富，數(shù)量供應(yīng)充足，質(zhì)量有保證，為廣大群眾祥和過(guò)節(jié)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

記者：目前我國(guó)糧食產(chǎn)后損失究竟有多大？

劉光輝：糧食從生產(chǎn)出來(lái)到擺上餐桌，過(guò)程很長(zhǎng)，每一環(huán)節(jié)都存在損失浪費(fèi)。據(jù)測(cè)算，我國(guó)糧食產(chǎn)后僅儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)總量在700億斤以上。我國(guó)農(nóng)戶存糧約占全國(guó)糧食年總產(chǎn)量一半左右，由于儲(chǔ)存設(shè)施簡(jiǎn)陋，缺乏技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，損失比例在8%左右，每年因蟲霉鼠雀造成損失400億斤以上。我國(guó)糧食物流方式落后，散糧運(yùn)輸比例約為15%，大多采用包糧運(yùn)輸方式，拋撒、遺留損耗大。全國(guó)糧食企業(yè)有近1800億斤倉(cāng)容屬危倉(cāng)老庫(kù)，儲(chǔ)糧條件差、損失大。這些環(huán)節(jié)損失損耗逾150億斤。由于消費(fèi)習(xí)慣誤區(qū)，成品糧過(guò)度追求亮、白、精，低水平粗放加工，既損失營(yíng)養(yǎng)素又明顯降低出品率，副產(chǎn)物綜合利用率也很低。加工環(huán)節(jié)每年造成口糧損失130億斤以上。餐桌浪費(fèi)更是觸目驚心，有關(guān)方面估算每年餐桌浪費(fèi)食物價(jià)值2000億元。

記者：浪費(fèi)糧食就是浪費(fèi)資源能源，節(jié)約糧食就是節(jié)約土地淡水。推進(jìn)節(jié)糧減損，就是減少排放和平添無(wú)形勞力、無(wú)形糧田。我市“糧安工程”的做法主要是什么？

劉光輝：“奢靡之始，危亡之漸。”浪費(fèi)沖擊的是思想的大堤、社會(huì)倫理的防線。我市在打通糧食物流通道、修復(fù)糧食倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、完善應(yīng)急供應(yīng)體系、保證糧油質(zhì)量安全、強(qiáng)化糧情監(jiān)測(cè)預(yù)警、促進(jìn)糧食節(jié)約減損的同時(shí)，大力實(shí)施“糧安工程”：一是把老倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行改造，提升這些糧食倉(cāng)庫(kù)的安全儲(chǔ)存能力，特別是普遍推廣運(yùn)用新的儲(chǔ)糧技術(shù)，在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的損失大體降低2%左右。二是引導(dǎo)加工企業(yè)減少過(guò)度加工，不要過(guò)于追求糧食的精、白、亮，提高糧食加工的出品率。三是大力推廣“四散物流運(yùn)輸”，把傳統(tǒng)的物流運(yùn)輸方式改變成散裝、散卸、散運(yùn)、散存。這種“四散物流運(yùn)輸”能夠使運(yùn)輸環(huán)節(jié)減少損失2%左右。這些節(jié)糧減損的措施已經(jīng)取得了初步效果，相信以后效果會(huì)越來(lái)越明顯。

記者：新的一年，我市糧食部門還將重點(diǎn)開展哪些工作？

劉光輝：能否做到溫飽不忘饑寒，豐年不忘災(zāi)年，增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費(fèi)不能浪費(fèi)，既事關(guān)物質(zhì)層面，更關(guān)乎中國(guó)特色社會(huì)主義建設(shè)的精神層面。下一步，要逐步改變“重生產(chǎn)輕流通、重?cái)?shù)量輕質(zhì)量”的觀念，提高品牌意識(shí)，增加產(chǎn)品附加值。同時(shí)，在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)各環(huán)節(jié)厲行節(jié)約，把“寧流千滴汗，不壞一粒糧”傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大。目前，我國(guó)糧食流通領(lǐng)域改革正向縱深推進(jìn)，我們要秉承銳意改革、敢為人先的創(chuàng)新精神，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)糧食流通管理體制改革、地方糧食儲(chǔ)備管理機(jī)制改革、國(guó)有糧食企業(yè)改革、糧食行政管理機(jī)制改革和糧食流通統(tǒng)計(jì)制度改革，加大對(duì)全社會(huì)糧食監(jiān)管力度，確保老百姓吃上放心糧。