看不見(jiàn)的春運(yùn)——列車(chē)上食住行是咋安排的？

新華網(wǎng)上海２月１５日專(zhuān)電（記者葉?。╇S著春節(jié)的臨近，越來(lái)越多的人踏上了返鄉(xiāng)的列車(chē)。在返鄉(xiāng)路上，乘客的食住行都在列車(chē)這個(gè)密閉的小社會(huì)中。那么，春運(yùn)列車(chē)上的食住行是否方便衛(wèi)生，記者為此走訪了多輛春運(yùn)列車(chē)。

　　食：廉價(jià)盒飯不限量

　　說(shuō)到火車(chē)上的飲食，可能很多人想起的是“啤酒飲料礦泉水，花生瓜子八寶粥”。對(duì)于短途的乘客來(lái)說(shuō)，對(duì)于這些零食當(dāng)然可以不聞不問(wèn)。但對(duì)于長(zhǎng)途列車(chē)，舌尖上的列車(chē)就關(guān)系到乘客的切身感受了。

　　對(duì)此，上海鐵路局上海段的列車(chē)長(zhǎng)薛琦華告訴記者，高鐵上的盒飯都是由華鐵旅服提供的冷鏈盒飯，列車(chē)長(zhǎng)也會(huì)負(fù)責(zé)把關(guān)數(shù)量，“我們的要求就是保證２元水和１５元盒飯不限量供應(yīng)，如果缺貨，我們到了大站也會(huì)及時(shí)補(bǔ)貨的。”

　　在機(jī)油車(chē)甚至綠皮車(chē)上，由于沒(méi)有空調(diào)，冷鏈盒飯無(wú)法保存，所以只能靠廚師現(xiàn)做。記者上海段滬港列車(chē)上采訪發(fā)現(xiàn)，列車(chē)出發(fā)前廚師就已經(jīng)切好菜，卻遲遲沒(méi)有開(kāi)火。餐車(chē)長(zhǎng)殷娟媚告訴記者，為了保證飯菜新鮮，廚師會(huì)在開(kāi)車(chē)后才開(kāi)火，而且從出鍋到乘客拿到盒飯，不會(huì)超過(guò)半個(gè)小時(shí)。為了從源頭上保證飲食安全，列車(chē)上的食材也是統(tǒng)一采購(gòu)，開(kāi)車(chē)前由專(zhuān)門(mén)的車(chē)輛運(yùn)到車(chē)上。

　　對(duì)于長(zhǎng)途列車(chē)來(lái)說(shuō)，水必不可少。無(wú)論是洗漱、飲用或者沖洗，都少不了水。記者在位于上海民德路的火車(chē)準(zhǔn)備站采訪發(fā)現(xiàn)，每列車(chē)發(fā)車(chē)前都會(huì)灌上大量的水。據(jù)灌水的工人告訴記者，每節(jié)車(chē)廂至少要灌兩分鐘才能滿。在上海段工作了１０多年的黃勇強(qiáng)告訴記者，以機(jī)油車(chē)為例，一節(jié)車(chē)廂大概要裝上四五噸水才夠，如果是綠皮車(chē)可能還會(huì)更多。

　　?。捍矄我笠豢鸵粨Q

　　對(duì)于長(zhǎng)途列車(chē)的乘客而言，能買(mǎi)到一張臥票那是最幸運(yùn)的事，但臥鋪衛(wèi)生嗎？對(duì)此，上海段高一車(chē)隊(duì)書(shū)記顧琦萍告訴記者，在任何列車(chē)上，臥鋪床單都要求一客一換，而且臥具都是由專(zhuān)業(yè)的清洗公司來(lái)清洗。鐵路部門(mén)不僅會(huì)根據(jù)乘客數(shù)量來(lái)準(zhǔn)備臥具，而且每列車(chē)一般還會(huì)多準(zhǔn)備１０套左右備用，春運(yùn)期間可能還會(huì)多準(zhǔn)備。

　　行：醫(yī)療安全有保障

　　春運(yùn)期間，很多列車(chē)人多擁擠，有人擔(dān)心，如果有老人不小心犯病了怎么辦，如果小孩不小心走丟怎么辦？記者在虹橋火車(chē)站采訪了解到，雖然火車(chē)上不配隨車(chē)醫(yī)生，但是火車(chē)上都會(huì)配備常用的非處方藥。真的遇到緊急事件，還會(huì)通過(guò)廣播尋醫(yī)。薛琦華告訴記者，她做了１０年列車(chē)乘務(wù)員，廣播尋醫(yī)只是小概率事件，而且基本每次都能找到醫(yī)生。

此外，春運(yùn)期間由于小朋友很多，乘務(wù)員還會(huì)在他們胸口貼上字條，寫(xiě)明車(chē)廂座位。做了３年高鐵乘務(wù)員的陳蓓蓓告訴記者，春運(yùn)期間，由于人多事雜，為了車(chē)廂安全，乘務(wù)員３０分鐘至少要巡視一遍車(chē)廂。

　　春運(yùn)期間機(jī)油車(chē)增開(kāi)列車(chē)時(shí)，還能從其他部門(mén)抽調(diào)人員幫忙。但由于高鐵動(dòng)車(chē)乘務(wù)員要求更高，即使加開(kāi)班車(chē)，“高姐”們只能減少休息時(shí)間連軸轉(zhuǎn)。而今年春運(yùn)期間，上海段增開(kāi)的列車(chē)中七八成都是高鐵動(dòng)車(chē)。