泌陽(yáng)花菇——在奔跑中完美嬗變

□晚報(bào)記者  栗晨曦/文   首席攝影記者 王建成/圖

暖暖的陽(yáng)光照耀大地，一朵朵花菇貪婪地享受著陽(yáng)光的溫暖……2月9日是個(gè)好天氣，上午9時(shí)，泌陽(yáng)縣花園街道曹莊村村民溫建東便和妻子王桂枝將家里十幾座花菇溫棚上的薄膜一一打開(kāi)。“花菇生長(zhǎng)條件苛刻，讓花菇得到充分的光照，能使它外觀更美，口感更好，營(yíng)養(yǎng)更高。”溫建東介紹。

在溫建東的房子里，他的女兒正在將烘干后的花菇分類(lèi)包裝。他告訴記者，高標(biāo)準(zhǔn)的花菇裂縫深、顏色白，能賣(mài)到100多元一公斤。

“現(xiàn)在讓花菇長(zhǎng)多大，長(zhǎng)成什么樣，甚至從哪里出菇，我都能控制。”溫建東自豪地說(shuō)。因?yàn)闇亟|種菇技術(shù)好，附近不少剛開(kāi)始種植花菇的人時(shí)常到溫建東家學(xué)技術(shù)。

在泌陽(yáng)縣，有幾百名像溫建東這樣的種菇“專(zhuān)家”。 在泌陽(yáng)花菇20多年的成長(zhǎng)過(guò)程中，正是他們對(duì)種植技術(shù)孜孜不倦的追求，讓該縣花菇產(chǎn)業(yè)走上規(guī)?；⒁?guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害的可持續(xù)發(fā)展之路。

如今，泌陽(yáng)花菇的美譽(yù)度和知名度進(jìn)一步提升，泌陽(yáng)的食用菌產(chǎn)業(yè)不斷壯大升級(jí)。20年的快速發(fā)展，讓泌陽(yáng)花菇在奔跑中完美嬗變。

泌陽(yáng)花菇走向世界

這幾天，泌陽(yáng)縣楊家集鄉(xiāng)郭莊村大地菇業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人趙全磊異常忙碌，他不僅要到各菇棚內(nèi)查看花菇的長(zhǎng)勢(shì)、對(duì)花菇種植技術(shù)員進(jìn)行培訓(xùn)，還要抽空帶技術(shù)員王璞去辦簽證。因?yàn)榻?，他要把王璞送到韓國(guó)進(jìn)行花菇種植技術(shù)指導(dǎo)。

“前段時(shí)間我向韓國(guó)出口袋料十幾萬(wàn)袋，因?yàn)轫n國(guó)的買(mǎi)家不懂技術(shù)，我便派8名技術(shù)員去韓國(guó)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。第一批的幾個(gè)技術(shù)員已于一個(gè)星期前到達(dá)韓國(guó)，第二批正在辦理簽證。”趙全磊說(shuō)。

2014年，趙全磊培育花菇袋料35萬(wàn)多袋，其中大部分出口到韓國(guó)和日本。

泌陽(yáng)縣有35萬(wàn)人從事花菇種植，農(nóng)民人均純收入的三分之一來(lái)自花菇種植業(yè)。在這幾十萬(wàn)人口中，有近5000人走出了國(guó)門(mén)，到國(guó)外傳授花菇種植技術(shù)。泌陽(yáng)的很多農(nóng)民因?yàn)榛ü椒N植技術(shù)好，被高薪聘請(qǐng)到韓國(guó)、加拿大等國(guó)家。泌陽(yáng)花菇，從小山溝走向世界，成為國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上叫得響的品牌。

“花菇原產(chǎn)福建一帶。專(zhuān)家認(rèn)為那里溫度高、濕度大，不適宜種花菇，其出花菇率不到20%，而泌陽(yáng)適宜種植花菇。花菇是香菇中的極品，我們從1992年開(kāi)始試種，當(dāng)時(shí)搞了3個(gè)試點(diǎn)，沒(méi)想到我們的出花菇率達(dá)到80%。從那時(shí)開(kāi)始，我提倡在全縣推廣此經(jīng)驗(yàn)，結(jié)果成功了。國(guó)家已經(jīng)把泌陽(yáng)定為花菇原產(chǎn)地，并且國(guó)家花菇標(biāo)準(zhǔn)由泌陽(yáng)制定，我很欣慰。”市政協(xié)原副主席徐群才曾任泌陽(yáng)縣委書(shū)記，提起泌陽(yáng)花菇的歷史，他滔滔不絕地說(shuō)。

提高食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

“這次來(lái)泌陽(yáng)真是大開(kāi)眼界，這里種植的花菇真漂亮。泌陽(yáng)縣的菇類(lèi)產(chǎn)業(yè)確實(shí)很強(qiáng)大。”日前，寧夏塞上陽(yáng)光太陽(yáng)能有限公司總經(jīng)理羅予在泌陽(yáng)縣考察時(shí)，激動(dòng)地說(shuō)。羅予告訴記者，泌陽(yáng)的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭很足，他準(zhǔn)備在泌陽(yáng)投資1億元建幾個(gè)試點(diǎn)，推廣新型烘干技術(shù)。羅予所說(shuō)的烘干技術(shù)就是利用空氣能和太陽(yáng)能對(duì)谷類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行烘干。此技術(shù)耗能低、環(huán)保。

“前段時(shí)間，我去南方參加一個(gè)會(huì)議，結(jié)識(shí)了羅予。當(dāng)時(shí)，他介紹的是寧夏枸杞的新型烘干技術(shù)。因?yàn)槊陉?yáng)花菇的烘干技術(shù)一直有弊端，造成大量花菇不能出口，我就想把這種新型的烘干技術(shù)引進(jìn)來(lái)，于是邀請(qǐng)羅予來(lái)泌陽(yáng)考察。”徐群才說(shuō)。

“如果新型烘干技術(shù)能在泌陽(yáng)縣推廣，泌陽(yáng)縣的花菇產(chǎn)業(yè)將發(fā)生一個(gè)華麗轉(zhuǎn)變。”泌陽(yáng)縣食用菌辦公室主任張明星告訴記者，泌陽(yáng)花菇除了在技術(shù)上需要不斷升級(jí)發(fā)展外，還要繼續(xù)做大做強(qiáng)深加工，增加花菇的附加值。

為提高食用菌產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加菇農(nóng)效益，該縣抓住東部產(chǎn)業(yè)西部轉(zhuǎn)移的有利時(shí)機(jī)，加大招商引資力度，吸引海內(nèi)外的食用菌客商到該縣進(jìn)行質(zhì)量安全示范區(qū)和基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、外貿(mào)出口、技術(shù)研究等投資建設(shè)，積極發(fā)展扶持泌陽(yáng)縣華源農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司等6家食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)，其中上佳鑫發(fā)食用菌有限公司、泌陽(yáng)縣三明食品有限公司、泌陽(yáng)縣真菌開(kāi)發(fā)有限公司為市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，泌陽(yáng)億健食品有限公司為縣級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

這些企業(yè)的建立拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，增加了產(chǎn)品的附加值，為泌陽(yáng)菇農(nóng)的生產(chǎn)銷(xiāo)售奠定了有力基礎(chǔ)。同時(shí)，建立了公司+基地、基地+農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)運(yùn)作方式，以公司為龍頭，上聯(lián)大市場(chǎng)、下接千家萬(wàn)戶(hù)，保證了菇農(nóng)的利益。

“通過(guò)不懈努力，去年泌陽(yáng)縣引進(jìn)廣西南寧閩富鼎進(jìn)出口貿(mào)易有限公司‘精制食用菌系列深加工項(xiàng)目’，年可加工食用菌鮮品8萬(wàn)余噸。目前，項(xiàng)目一期工程已經(jīng)完成，生產(chǎn)菌棒60萬(wàn)袋；二期冷藏加工工程正在籌劃中。”張明星告訴記者。

泌陽(yáng)食用菌產(chǎn)業(yè)活力十足

隨著泌陽(yáng)花菇在世界的美譽(yù)度和知名度進(jìn)一步提高，在穩(wěn)定花菇、黑木耳種植的基礎(chǔ)上，泌陽(yáng)縣充分利用資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，大力培育食用菌新亮點(diǎn)，重點(diǎn)培育在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上叫得響的“泌陽(yáng)花菇”品牌，使泌陽(yáng)食用菌產(chǎn)業(yè)活力十足。

由于去年以來(lái)花菇的價(jià)格上漲，該縣加大了春栽花菇和反季節(jié)高溫花菇的生產(chǎn)力度，形成了高邑、楊家集、賈樓、馬谷田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的高溫花菇和春栽花菇無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，吸引廣東、福建、浙江、上海、北京、云南、重慶等省市的食用菌客商前來(lái)設(shè)點(diǎn)收購(gòu)花菇。

春栽花菇和反季節(jié)高溫花菇的快速發(fā)展為該縣食用菌的生產(chǎn)發(fā)展注入了新的活力。在泌陽(yáng)縣食用菌多品種栽培科技示范基地，泌陽(yáng)縣真菌研究所所長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)技師禹宗本正在教幾名菇農(nóng)如何培育菌種和管理菇類(lèi)生長(zhǎng)。

為豐富食用菌種植品種，進(jìn)一步拓展食用菌市場(chǎng)，泌陽(yáng)縣在種植花菇等食用菌的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)科研人員研發(fā)新品種，增加菇農(nóng)種植效益。5年前，禹宗本開(kāi)始進(jìn)行野生猴頭菇的馴化。“經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，我們終于在去年培育出猴頭菇新品種。猴頭菇是一種名貴的菇類(lèi)，主要產(chǎn)自東北地區(qū)，在中原地區(qū)只有夏季才能種植。新培育出的猴頭菇不僅可以四季種植，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值更高。”禹宗本說(shuō)。

由于猴頭菇應(yīng)用廣泛，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。如今，這種新培育的猴頭菇在泌陽(yáng)縣已經(jīng)開(kāi)始大面積種植，為菇農(nóng)提供了更大的利潤(rùn)空間。

除種植猴頭菇外，在禹宗本等專(zhuān)家的努力下，泌陽(yáng)縣還先后培育出草菇、雞腿菇、蘑菇、黑木耳、銀耳、金針菇、姬菇、猴頭、靈芝、桑黃、硫黃菌等20多個(gè)品種，在食用菌的種植、馴化、栽培方面積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

“近年來(lái)，泌陽(yáng)縣一直把食用菌生產(chǎn)作為優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、振興縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，按照‘一品為主、多品發(fā)展、精深加工、全年種植’的發(fā)展思路，大力發(fā)展以花菇為主，黑白木耳、白靈菇等為輔的食用菌生產(chǎn)。這符合根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部提出的‘農(nóng)業(yè)平衡栽培系統(tǒng)工程及循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)’的要求，實(shí)現(xiàn)了‘點(diǎn)草成金、化害為利’的目標(biāo)。”張明星說(shuō)。

向全世界推廣泌陽(yáng)菇類(lèi)產(chǎn)品

在泌陽(yáng)縣真菌研究開(kāi)發(fā)有限公司，一名工作人員正在往電子銷(xiāo)售平臺(tái)上添加優(yōu)質(zhì)花菇的細(xì)節(jié)圖和價(jià)格。記者發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檫@種花菇品質(zhì)優(yōu)，剛添加不久便有幾個(gè)訂單。這位工作人員告訴記者，隨著電子商務(wù)對(duì)人們的影響越來(lái)越大，他們緊跟潮流建立了網(wǎng)上銷(xiāo)售平臺(tái)，現(xiàn)在銷(xiāo)售形勢(shì)不錯(cuò)。

“此交易網(wǎng)已帶動(dòng)全縣21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）建立10個(gè)重點(diǎn)電子商務(wù)試點(diǎn)。該平臺(tái)連接食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)基地、深加工企業(yè)和消費(fèi)者之間大宗消費(fèi)的供需鏈，省去了中間代理環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供源頭的、最優(yōu)惠的食用菌產(chǎn)品，打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的電商時(shí)代。”禹宗本介紹。

泌陽(yáng)菇類(lèi)展銷(xiāo)交易網(wǎng)包含地區(qū)食用菌產(chǎn)品展示中心、展會(huì)信息咨詢(xún)中心、供需信息發(fā)布中心以及大宗采購(gòu)定向配送中心，其主要為上游生產(chǎn)企業(yè)及其產(chǎn)品進(jìn)行信息展示，利用現(xiàn)有的平臺(tái)和渠道進(jìn)行全國(guó)推廣、宣傳，建立生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間最直接的供需流通渠道，加強(qiáng)政府、食用菌產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 、銷(xiāo)售終端與會(huì)員之間的信息互通，抵制由于供需不平衡導(dǎo)致的投機(jī)行為，穩(wěn)定食用菌產(chǎn)品的價(jià)格，規(guī)范市場(chǎng)有序行為。

該網(wǎng)將根據(jù)不同地區(qū)食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，快速更新信息，定期舉辦線下各類(lèi)展銷(xiāo)會(huì)，線上結(jié)合線下，年銷(xiāo)售各類(lèi)食用菌產(chǎn)品總額9800萬(wàn)元，最終實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)品信息高速有序流通，讓優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品走向全國(guó)、走向世界，在奔跑中完美嬗變。

“經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，泌陽(yáng)花菇已經(jīng)完美蛻變，成為泌陽(yáng)菇類(lèi)產(chǎn)品的代表。今后我們還將建立中國(guó)泌陽(yáng)花菇網(wǎng)站，搭建食用菌信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，加大信息服務(wù)力度，積極宣傳食用菌新品種、新技術(shù)，及時(shí)介紹菌類(lèi)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，使菇農(nóng)隨時(shí)掌握國(guó)內(nèi)外信息，充分調(diào)動(dòng)和保護(hù)農(nóng)民的積極性，積極培育多元化銷(xiāo)售市場(chǎng)，努力拓寬市場(chǎng)空間，向全世界推廣泌陽(yáng)菇類(lèi)產(chǎn)品。”張明星對(duì)記者說(shuō)。