味千被指危機(jī)處理徹底失敗 下半年可能虧損
摘要: 味千拉面系列觀察之十七 ——味千被指危機(jī)處理徹底失敗 下半年可能虧損 編者按:記者在成都市高新區(qū)石羊場調(diào)查發(fā)現(xiàn),種種跡象顯示,位于石羊場的味千經(jīng)營場所就是其川渝加工中心,但味千員工表示
味千拉面系列觀察之十七 ——
味千被指危機(jī)處理徹底失敗 下半年可能虧損
編者按:記者在成都市高新區(qū)石羊場調(diào)查發(fā)現(xiàn),種種跡象顯示,位于石羊場的味千經(jīng)營場所就是其川渝加工中心,但味千員工表示僅是配送中心。而在當(dāng)?shù)毓ど獭①|(zhì)檢、食藥監(jiān)等管理部門調(diào)查后發(fā)現(xiàn),均沒有任何與味千相關(guān)的記錄。業(yè)內(nèi)人士稱“味千實(shí)際上是敗給了自己”,味千虛假宣傳和對此閃爍其詞的態(tài)度重創(chuàng)了品牌形象,也消減了消費(fèi)者的信任度。上海餐飲協(xié)會副秘書長金培華表示,預(yù)計(jì)下半年味千恐陷入虧損泥潭。
味千加工中心現(xiàn)身成都
據(jù)知情人士說,目前味千成都加工中心位于成都市高新區(qū)石羊場。無獨(dú)有偶,味千在網(wǎng)絡(luò)招聘時(shí),曾多次留下同一個(gè)地址—石羊場新加坡工業(yè)園南二路5號。招聘職位多為生產(chǎn)、物流方面工種,與加工中心所需的職位基本吻合。這是否是味千成都加工中心所在地?
8月12日,記者前往成都市高新區(qū)石羊場實(shí)地調(diào)查。
當(dāng)天中午,在搜尋兩個(gè)多小時(shí)無果后,記者來到位于新園大道10號的成都市公安局高新分局石羊派出所。
該所一位民警表示,轄區(qū)內(nèi)確有一家味千拉面加工點(diǎn),但沒公開掛牌。“出派出所門口,往前走一小段路,右拐有一個(gè)停車場,進(jìn)入停車場再往里走有條小巷子,右邊的一排平房就是味千加工點(diǎn)。”該民警告訴記者。
停車場入口處的門衛(wèi)室,大門敞開,空無一人。一把印有味千商標(biāo)圖案的遮陽傘斜靠在門衛(wèi)室的后墻上,傘面積滿厚厚的灰塵。
幾位從門口路過的環(huán)衛(wèi)工告訴記者,這家面條加工廠,已生產(chǎn)好幾年。“里面那排平房就是味千的面條加工廠。”一位年紀(jì)稍大的女環(huán)衛(wèi)工肯定地說。
記者往停車場深處前行約五六十米,右手邊就是那排平房。平房緊鎖,大門旁邊搭建了一個(gè)十分簡陋的棚子,周圍全是散落的廢棄物,如同一個(gè)垃圾場。這讓記者很難跟味千拉面高檔快餐的形象聯(lián)系起來。
再現(xiàn)瞞報(bào)門 成都加工中心從未報(bào)工商質(zhì)檢藥監(jiān)
8月15日上午,記者來到成都市高新區(qū)石羊工商所。該所工作人員通過內(nèi)部系統(tǒng)查詢后告訴記者,沒有查詢到轄區(qū)內(nèi)任何有關(guān)味千的登記注冊記錄。當(dāng)工商人員前往該加工中心時(shí),這里已大門緊鎖。工商人員表示,他們將進(jìn)一步調(diào)查。不過,據(jù)參與檢查的工商人員透露,經(jīng)詢問園區(qū)物管后確認(rèn),這里就是味千拉面的加工中心。
成都市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人告訴記者,目前,味千拉面方面沒有向該局提出申請?jiān)S可。
于是,記者又來到成都市質(zhì)監(jiān)局,該局食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人查詢資料后告訴記者,目前,在成都市高新區(qū)石羊場,沒有味千提出申請的任何記錄。
味千被指危機(jī)處理徹底失敗
與蒸發(fā)的巨額市值相比,味千面臨的更大難題是品牌受損。“骨湯門”之后,味千店內(nèi)的客流持續(xù)降低,有外資分析員指出,近日味千在內(nèi)地的銷售仍未有止跌的跡象。此外,這種影響還蔓延到味千的其他產(chǎn)品身上,“骨湯門”之后,味千拉面的袋裝面也出現(xiàn)滯銷,商家不得不實(shí)行“買一送一”的促銷。而“骨湯門”帶來的銷量下滑短期內(nèi)并不容易消退,法巴銀行指出,預(yù)料味千店面的銷售額會一直下跌,“到明年下半年才有望恢復(fù)”。
“味千實(shí)際上是敗給了自己”,在業(yè)內(nèi)人士看來,味千虛假宣傳和對此閃爍其詞的態(tài)度重創(chuàng)了品牌形象,也消減了消費(fèi)者的信任度。法巴銀行指出,雖然“骨湯門”不涉及食品安全,但其危機(jī)處理明顯不及在肯德基“蘇丹紅”事件中的百勝。
下半年恐陷虧損
據(jù)記者走訪了解到的情況,上海幾大主要商圈的味千客流量至少下降了一半。而面對每日高額的成本消耗,味千恐難長久支撐。味千2010年年報(bào)的數(shù)據(jù)顯示,味千人力成本占營業(yè)額比例約為17.6%,租金占營業(yè)額約13.2%,存貨成本占營業(yè)額約30.8%,折舊成本占營業(yè)額約5.4%,其他包括水電、廣告、特許費(fèi)等成本開支占營業(yè)額12.3%。匯總后,去年所有成本開支占營業(yè)總額的近80%,也就是說,一旦營業(yè)額下降20%,很可能陷入虧損。而上海餐飲協(xié)會副秘書長金培華告訴記者,今年餐飲業(yè)人力、租金、食材等成本直線上漲,餐飲企業(yè)成本壓力極大。味千此刻可謂屋漏偏逢連夜雨,如果現(xiàn)狀得不到好轉(zhuǎn),預(yù)計(jì)下半年味千恐陷入虧損泥潭。
此外,“骨湯門”事件也打亂了味千在中國內(nèi)地的拓展計(jì)劃,“已經(jīng)暫停了開新店計(jì)劃,目前正在進(jìn)行網(wǎng)上的宣傳、店面宣傳、對員工的培訓(xùn),以便更好應(yīng)對顧客質(zhì)疑及對原料供應(yīng)做整體排查等工作。”上述上海味千內(nèi)部人士稱。
大品牌頻頻失信 凸顯監(jiān)管失職問題
由于監(jiān)管不力,加之相關(guān)法律法規(guī)缺失、配套處罰措施不完善,讓一些企業(yè)鉆了空子。由于企業(yè)違法成本低,處罰往往是九牛一毛,難以起到懲戒作用,使得一些大品牌、洋品牌自恃強(qiáng)勢而罔顧消費(fèi)者的合法權(quán)益,甚至是有恃無恐地失信于社會。
監(jiān)管不力,當(dāng)然也不是無緣無故的。在很多地方,那些大品牌、洋品牌都是當(dāng)?shù)氐闹攸c(diǎn)企業(yè)、納稅大戶,都會受到地方上的特殊保護(hù)和照顧。于是,監(jiān)管形同虛設(shè),貓與老鼠“和平共處”,甚至,當(dāng)違法者被媒體曝光了,有關(guān)部門還會出面庇護(hù)一下。當(dāng)然,我們更不能排除一些執(zhí)法機(jī)構(gòu)“養(yǎng)魚執(zhí)法”,從中漁利。
大品牌失信,監(jiān)管失職,兩者互為因果,導(dǎo)致惡性循環(huán)。面對監(jiān)管的失職,如果沒有嚴(yán)格的責(zé)任追究機(jī)制,那么,“××門”必然會層出不窮!
——味千拉面系列觀察之一
味千陷骨湯門 熬制的是商業(yè)機(jī)密還是商業(yè)欺詐
——味千拉面系列觀察之二
味千官網(wǎng)悄然刪除營養(yǎng)數(shù)據(jù) 多少洋品牌在欺騙我們
——味千拉面系列觀察之三
味千拉面被指“高價(jià)方便面” 傷了消費(fèi)者的心
——味千拉面系列觀察之四
味千被指用農(nóng)大報(bào)告偷換概念 在內(nèi)地為啥變味了
——味千拉面系列觀察之五
味千消毒粉泡完餐具直接用 專家稱應(yīng)擔(dān)刑事責(zé)任
——味千拉面系列觀察之六
味千被曝違規(guī)使用添加劑 股價(jià)大跌12%
——味千拉面系列觀察之七
中國農(nóng)大撇清“謊言”報(bào)告 味千公告繼續(xù)裝傻
——味千拉面系列觀察之八
——味千拉面系列觀察之九
——味千拉面系列觀察之十
中消協(xié)高盛齊唱衰 多地開查味千“骨湯門”
——味千拉面系列觀察之十一
味千陷誠信危機(jī)門庭冷落 掌門人身家縮水33億
——味千拉面系列觀察之十二
味千涉嫌侵犯農(nóng)大聲譽(yù)權(quán) 29萬網(wǎng)友拒絕就餐
——味千拉面系列觀察之十三
味千隱瞞供應(yīng)商被指道德缺失 消費(fèi)者不信任品牌
——味千拉面系列觀察之十四
味千總部不回應(yīng)黑作坊事件 重慶工商介入調(diào)查
——味千拉面系列觀察之十五
味千稱湯底為泰安豬骨湯精 別等消費(fèi)者算總賬
——味千拉面系列觀察之十六
味千道歉難留顧客生意慘淡 股價(jià)跌回個(gè)位數(shù)
責(zé)任編輯:lidong
(原標(biāo)題:新華網(wǎng))
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